Η γαριδοσαλάτα με ντομάτα είναι μια δροσερή και χορταστική σαλάτα που συνδυάζει τρυφερές γαρίδες, ζουμερές ντομάτες, βραστά αυγά, ήπιο τυρί και φρέσκα πράσινα φύλλα. Είναι εύκολη στην προετοιμασία και μπορεί να ετοιμαστεί μέσα σε περίπου 15 λεπτά όταν χρησιμοποιούμε ήδη μαγειρεμένες γαρίδες.
Το ντρέσινγκ είναι ιδιαίτερα απλό: μαγιονέζα και μία σκελίδα σκόρδο. Δεν χρειάζονται πολλά επιπλέον αρώματα, γιατί θέλουμε να παραμείνει καθαρή η γεύση της γαρίδας και της ντομάτας, ενώ το αυγό και το τυρί κάνουν τη σαλάτα πιο κρεμώδη και χορταστική.
Δείτε στο τέλος της συνταγής τα Χρήσιμα Tips, τις Συχνές Ερωτήσεις και τις Άλλες Συνταγές.
Γαριδοσαλάτα με Ντομάτα, Αυγό και Τυρί
Δροσερή σαλάτα με γαρίδες, ζουμερή ντομάτα, βραστά αυγά, ήπιο τριμμένο τυρί και πράσινα φύλλα, δεμένη με απλό κρεμώδες ντρέσινγκ μαγιονέζας και σκόρδου.
Ingredients
Για τη σαλάτα
- 250–400 γρ. καθαρισμένες και μαγειρεμένες γαρίδες
- 2 μέτριες ντομάτες
- 3 βρασμένα αυγά
- 100 γρ. κασέρι ή ήπια γραβιέρα, τριμμένη στον χοντρό τρίφτη
- Μαρούλι ή ανάμεικτα πράσινα φύλλα σαλάτας, κατά βούληση
- Αλάτι, κατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
Για το ντρέσινγκ
- Μαγιονέζα, κατά βούληση
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη ή πολύ ψιλοκομμένη
Instructions
Προετοιμασία των γαρίδων
- Αν χρησιμοποιούμε έτοιμες μαγειρεμένες γαρίδες σε άλμη, τις στραγγίζουμε πολύ καλά.
- Αν είναι κατεψυγμένες αλλά ήδη μαγειρεμένες, τις αποψύχουμε πλήρως και τις σκουπίζουμε ώστε να μην αφήσουν νερά μέσα στη σαλάτα.
- Τις βάζουμε σε μεγάλη σαλατιέρα.
Προετοιμασία των λαχανικών
- Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα πράσινα φύλλα.
- Τα κόβουμε με τα χέρια σε μικρότερα κομμάτια και τα προσθέτουμε στις γαρίδες.
- Πλένουμε τις ντομάτες.
- Τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
- Αν έχουν πάρα πολλά υγρά και σπόρους, αφαιρούμε ένα μέρος τους ώστε να μη νερώσει η σαλάτα.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες στη σαλατιέρα.
Προετοιμασία των αυγών και του τυριού
- Καθαρίζουμε τα βρασμένα αυγά.
- Τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
- Τρίβουμε το κασέρι ή την ήπια γραβιέρα στον χοντρό τρίφτη.
- Προσθέτουμε αυγά και τυρί στη σαλατιέρα.
Προετοιμασία του ντρέσινγκ
- Βάζουμε τη μαγιονέζα σε μικρό μπολ.
- Προσθέτουμε τη λιωμένη ή πολύ ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου.
- Ανακατεύουμε καλά ώστε το σκόρδο να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
Συναρμολόγηση
- Αλατίζουμε πολύ ελαφρά τη σαλάτα.
- Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Ρίχνουμε τη μαγιονέζα με το σκόρδο.
- Ανακατεύουμε απαλά με δύο κουτάλια ώστε να μη λιώσουν τα αυγά και οι ντομάτες.
- Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε επιπλέον αλάτι, πιπέρι ή μαγιονέζα μόνο αν χρειάζεται.
Σερβίρισμα
- Σερβίρουμε τη γαριδοσαλάτα αμέσως ή τη διατηρούμε για λίγο σκεπασμένη στο ψυγείο.
- Για καλύτερη υφή, προσθέτουμε το ντρέσινγκ σχετικά κοντά στην ώρα του σερβιρίσματος.
Χρήσιμα Tips ▼ Πατήστε για άνοιγμα
Στραγγίστε πολύ καλά τις γαρίδες
Αν είναι σε άλμη ή έχουν αποψυχθεί, αφήστε τις να στραγγίσουν καλά και σκουπίστε τις ελαφρά. Το επιπλέον νερό αραιώνει τη μαγιονέζα και κάνει τη σαλάτα νερουλή.
Προσέξτε τα υγρά της ντομάτας
Χρησιμοποιήστε ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες. Αν έχουν πολλούς σπόρους και πολύ ζουμί, αφαιρέστε ένα μέρος πριν τις κόψετε σε κυβάκια.
Βάλτε το ντρέσινγκ στο τέλος
Για πιο φρέσκια υφή, ενώστε πρώτα όλα τα στερεά υλικά και προσθέστε τη μαγιονέζα με το σκόρδο λίγο πριν το σερβίρισμα.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες γαρίδες;
Ναι. Αν είναι ήδη μαγειρεμένες, τις αποψύχουμε πλήρως και τις στραγγίζουμε καλά. Αν είναι ωμές, τις μαγειρεύουμε πρώτα, τις αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια τις προσθέτουμε στη σαλάτα.
Τι τυρί ταιριάζει καλύτερα;
Ένα ήπιο κασέρι ή μια όχι πολύ πικάντικη γραβιέρα ταιριάζουν καλά, επειδή τρίβονται εύκολα και συμπληρώνουν τη γεύση της γαρίδας χωρίς να την καλύπτουν.
Μπορώ να την ετοιμάσω νωρίτερα;
Μπορείτε να ετοιμάσετε και να κόψετε τα υλικά νωρίτερα και να τα διατηρήσετε σκεπασμένα στο ψυγείο. Για καλύτερη υφή, προσθέστε τη μαγιονέζα με το σκόρδο πιο κοντά στην ώρα του σερβιρίσματος.
Άλλες Συνταγές
● Δροσερή Σαλάτα με Αβοκάντο, Ντοματίνια και Τυρί
