12 Εύκολες Συνταγές για Μπισκότα που Αξίζει να Αποθηκεύσετε

Instructions

【1. ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ – SHORTBREAD】

Προετοιμασία της ζύμης

1. Βάζουμε σε μπολ το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη.
2. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν κρεμώδη.
3. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανιλίνη.
4. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι.
5. Ανακατεύουμε μόνο μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη.
6. Τυλίγουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Σχηματισμός και ψήσιμο

1. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο.
2. Κόβουμε με κουπάτ στα σχήματα που θέλουμε.
3. Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
4. Ψήνουμε στους 180°C για 12–15 λεπτά.
5. Τα βγάζουμε όταν οι άκρες αρχίσουν να παίρνουν απαλό χρυσαφένιο χρώμα.

【2. ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΒΡΩΜΗ】

Προετοιμασία της ζύμης

1. Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το αυγό.
3. Ρίχνουμε τις νιφάδες βρώμης.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη ζύμη.

Πλάσιμο και ψήσιμο

1. Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης.
2. Πλάθουμε στρογγυλά μπισκότα.
3. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
4. Ψήνουμε στους 180°C για 12–15 λεπτά.

【3. ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ CRACKLE】

Προετοιμασία της ζύμης

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τα αυγά.
3. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
4. Προσθέτουμε τα στερεά στα υγρά.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μαλακή σοκολατένια ζύμη.
6. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Σχηματισμός

1. Πλάθουμε μικρές μπάλες.
2. Τις κυλάμε πολύ καλά μέσα στη ζάχαρη άχνη.
3. Δεν τινάζουμε την περίσσεια άχνη.

Ψήσιμο

1. Τοποθετούμε σε ταψί αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους.
2. Ψήνουμε στους 180°C για 10–12 λεπτά.
3. Τα μπισκότα πρέπει να έχουν σχηματίσει ρωγμές αλλά να παραμένουν σχετικά μαλακά στο κέντρο.

【4. ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ】

Προετοιμασία της ζύμης

1. Στραγγίζουμε πολύ καλά το φρέσκο ανθότυρο.
2. Το ανακατεύουμε με το βούτυρο.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
4. Ζυμώνουμε μόνο μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη.

Σχηματισμός

1. Ανοίγουμε τη ζύμη.
2. Κόβουμε κύκλους.
3. Περνάμε κάθε κύκλο από λίγη ζάχαρη.
4. Διπλώνουμε στη μέση.
5. Περνάμε ξανά από ζάχαρη και διπλώνουμε άλλη μία φορά ώστε να σχηματιστεί τρίγωνο.

Ψήσιμο

1. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
2. Ψήνουμε στους 180°C για 20–25 λεπτά.
3. Τα βγάζουμε όταν έχουν πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

【5. ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ】

Προετοιμασία της ζύμης

1. Βάζουμε το φυστικοβούτυρο σε μπολ.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη.
3. Ρίχνουμε το αυγό.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη ζύμη.

Πλάσιμο και ψήσιμο

1. Πλάθουμε μικρές μπάλες.
2. Τις τοποθετούμε στο ταψί.
3. Πιέζουμε την επιφάνεια με πιρούνι ώστε να πλατύνουν ελαφρά.
4. Ψήνουμε στους 175°C για 10–12 λεπτά.
5. Τα αφήνουμε να σταθούν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρουμε.

【6. ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ】

Προετοιμασία της ζύμης

1. Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το αυγό.
3. Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού.
4. Προσθέτουμε το ξύσμα.
5. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
6. Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά.
7. Σκεπάζουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Πλάσιμο και ψήσιμο

1. Πλάθουμε τη ζύμη σε μικρές μπάλες.
2. Τις βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
3. Ψήνουμε στους 180°C για 12–15 λεπτά.

【7. ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΡΥΔΑΣ】

Προετοιμασία του μείγματος

1. Βάζουμε σε μπολ τα ασπράδια.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη.
3. Ρίχνουμε τη βανιλίνη.
4. Προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα.
5. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να μπορεί να κρατήσει το σχήμα του.

Σχηματισμός και ψήσιμο

1. Με κουτάλι ή με τα χέρια σχηματίζουμε μικρούς σωρούς.
2. Τους τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα.
3. Ψήνουμε στους 170°C για 15–18 λεπτά.
4. Τα βγάζουμε μόλις αρχίσουν να χρυσίζουν εξωτερικά.

【8. ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ】

Προετοιμασία της ζύμης

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το αυγό.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
4. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
5. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
6. Ανακατεύουμε μόνο μέχρι να μοιραστεί ομοιόμορφα.

Πλάσιμο και ψήσιμο

1. Πλάθουμε μικρές μπάλες.
2. Τις βάζουμε σε ταψί με απόσταση μεταξύ τους.
3. Ψήνουμε στους 180°C για 10–12 λεπτά.
4. Δεν περιμένουμε να γίνουν πολύ σκληρά μέσα στον φούρνο, γιατί θα σταθεροποιηθούν καθώς κρυώνουν.

【9. ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ】

Προετοιμασία της ζύμης

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι.
2. Προσθέτουμε το αυγό.
3. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το τζίντζερ, την κανέλα και τη σόδα.
4. Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά.
5. Ζυμώνουμε μόνο μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
6. Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Σχηματισμός και ψήσιμο

1. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο.
2. Κόβουμε με κουπάτ.
3. Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
4. Ψήνουμε στους 180°C για 8–10 λεπτά.

【10. ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ】

Προετοιμασία της ζύμης

1. Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το αυγό.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
4. Προσθέτουμε σταδιακά μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη.

Σχηματισμός

1. Πλάθουμε μικρές μπάλες.
2. Τις τοποθετούμε στο ταψί.
3. Κάνουμε στο κέντρο κάθε μπισκότου μία μικρή λακκούβα.
4. Βάζουμε λίγη πηχτή μαρμελάδα σε κάθε λακκούβα.
5. Δεν υπεργεμίζουμε.

Ψήσιμο

1. Ψήνουμε στους 180°C για 12–15 λεπτά.
2. Τα αφήνουμε να σταθούν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρουμε.

【11. ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΠΑΝΑΝΑΣ ΜΕ ΒΡΩΜΗ】

Προετοιμασία του μείγματος

1. Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες.
2. Τις λιώνουμε πολύ καλά με πιρούνι.
3. Προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης.
4. Ρίχνουμε τις σταφίδες.
5. Προσθέτουμε την κανέλα.
6. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί παχύ μείγμα.

Πλάσιμο και ψήσιμο

1. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα.
2. Σχηματίζουμε μικρά μπισκότα πάνω στη λαδόκολλα.
3. Τα πιέζουμε ελαφρά επειδή δεν θα απλώσουν πολύ μόνα τους.
4. Ψήνουμε στους 180°C για 15–18 λεπτά.

【12. ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΝΕΛΑΣ】

Προετοιμασία της ζύμης

1. Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το αυγό.
3. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ.
4. Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη.

Επικάλυψη

1. Ανακατεύουμε σε πιάτο λίγη ζάχαρη με λίγη κανέλα.
2. Πλάθουμε τη ζύμη σε μικρές μπάλες.
3. Κυλάμε κάθε μπάλα μέσα στην κανελοζάχαρη.

Ψήσιμο

1. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα.
2. Ψήνουμε στους 180°C για 10–12 λεπτά.
3. Τα αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεροποιηθούν πριν τα μεταφέρουμε σε σχάρα.