Κρέας-Κιμάδες

Υλικά Για τον πουρέ: 5 πατάτες 50 γραμμάρια τυριού τσένταρ 3 κουταλιές γάλα 30 ml 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 4 γραμμάρια, μαύρο πιπέρι 30g βούτυρο Για τους κεφτέδες: 500 γραμμάρια κιμά...

Υλικά: 500 gr Χωριάτικα λουκάνικα (τα δικά μου είναι από τη Λαγκάδα, Θεσσαλονίκη) 400 ml / 1,6 φλιτζάνι μπυρα 250 γρ. 2 τεμ. γλυκές κόκκινες πιπεριές 250-300 gr...

Ζουμερή χοιρινή τηγανιά με πιπεριές Υλικά 1 κιλό χοιρινό σε μπουκιές/κύβους 3/4 φλ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 2 πράσα 1 ποτηράκι λευκό ή κόκκινο κρασί 2 πολύχρωμες (κόκκινη κίτρινη)πιπεριές σε λωρίδες 1...

Το χοιρινό με πιπεριές είναι ένα πλούσιο πιάτο με μαριναρισμένο κρέας, πολύχρωμες πιπεριές και λεπτές κορδέλες καρότου. Το χοιρινό αρωματίζεται από την προηγούμενη ημέρα...

Μπιφτεκάκια σε καλαμάκια Για 14 μπιφτεκάκια Υλικά 600 g κιμά μείγμα 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 1 μεσαίο κρεμμύδι 3-4 σκελίδες σκόρδου 1/2 ματσάκι μαϊντανό 50 ml ζεστού νερού. 1/2 κουτ σόδα 1...

Υλικά για το κοκκινιστό κρέας 400γρ. ‏Κρέας (μοσχαρίσιο ή κατσικίσιο ή χοιρινό) 2 ‏Κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 ‏ντομάτες (μόνο η σάλτσα τους) ‏Αλάτι, κόκκινο πιπέρι ‏Λάδι ‏Μάραθο Υλικά για τις τηγανητές...

Το έσκαλοπ μοσχαριού με μανιτάρια είναι ένα εύκολο πιάτο στο τηγάνι με λεπτές φέτες κρέατος, φρέσκα μανιτάρια, σκόρδο, μαϊντανό και ξηρό λευκό κρασί. Το...

Πικάντικο χοιρινό με χουρμάδες και πουρέ πατάτας Υλικά: χοιρινό - 600 g αποξηραμένες καυτερές πιπεριές - 2 τεμ. Χουρμάδες - 1/2 κουπα (κοίλο) σάλτσα τσίλι - 1 κουταλιά της...

Παστίτσιο με λαζάνια Υλικά 1 κουτί λαζάνια 600 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο 300 γρ.σάλτσα ντομάτας 250 γρ. Ricotta 200 γρ.καπνιστό τυρί 150 γρ.τριμμένη παρμεζάνα 1/2 ποτήρι Λευκό κρασί 2 κλωνάρια σέλινο, 2 καρότα, 1...

Υλικά 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά Αλάτι πιπέρι για γεύση 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά 1 κιλό...