Κρέας-Κιμάδες

Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΜΠΑΠ: 500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο (από τον ώμο) ή κιμά αρνιού 2 φέτες (100 γραμμάρια) ψωμί ολικής αλέσεως χωρίς κρούστα, μέσα σε νερό και...

Υλικά 1 κιλό μοσχάρι χτένι ή στρογγυλό σε μερίδες κομμένο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη λίγη κανελίτσα 1/2 κουτ γλυκού κουρκουμά 1 κουτ γλυκού -αυτό το πρόσθεσα εγώ- 1 ντομάτα πολύ...

Συστατικά 680 γρ βοδινού κρέατος που κόβεται σε κομμάτια - μου αρέσει να χρησιμοποιώ κόκαλο για περισσότερη γεύση, αλλά χωρίς κόκαλα είναι επίσης ωραία 220 -...

Συστατικά 1,3 kgr μοσχάρι χωρίς κόκαλο (ελιά ή σβέρκος) 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, χοντροκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 400γρ ζωμός...

Ο μουσακάς δεν είναι απλώς ένα φαγητό αλλά ένα σύμβολο της ελληνικής φιλοξενίας που συνδυάζει αρμονικά τα δώρα της γης με την τέχνη της...

Ένα φαγητό που θα ήθελα να το δοκιμάσετε όλοι !!!  Τέλειο σε γεύση και  εμφάνιση !! Λουκουμάκι λιώμα οι μπριζόλες !!! Θα ξετρελαθούν όλοι !!!! Υλικά ...

Συστατικά 680 γρ κρέας μοσχάρι (σπαλομπριζόλα για ψήσιμο/μαγείρεμα χωρίς κόκκαλο) Αγκινάρες - 18 baby αγκινάρες ή 12 μεγάλες κατεψυγμένες καρδιές αγκινάρας 1 μεγάλο κρεμμύδι 1.1 - 1,3 κιλά...

Συστατικά Για το κρέας: 500γρ κιμά 50 gr προσουτο 50 γρ σαλάμι 50 γρ τυρι μετσοβονε 2 Σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες 3 κουταλιές μαϊντανός 1 αυγό 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά 1/4 φλιτζάνι φρέσκια τριμμένο παρμεζάνα Μικρή...

Υλικά 750 γρ. κιμάς (βοδινός), 2 κ.γ. σκόνη σκόρδο 2 μικρά κρεμμύδια λίγος μαϊντανός 1 κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. δενδρολίβανο 2 κ.σ. λάδι Αλάτι πάπρικα λίγο λάδι Εκτέλεση Βάζετε τον κιμά στο μπολ του μίξερ. Ανακατεύετε...

Πολλές φορές το κριθαράκι στο γιουβέτσι μπορεί να βγει άνοστο ή να κολλήσει στο ταψί δημιουργώντας μια μάζα, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με...