Κρέας-Κιμάδες

Μπιφτέκια Χοιρινά με Σάλτσα Γιαουρτιού Υλικά 800 γρ. χοιρινό κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κ.γ. κόλιαντρο 1/2 κ.γ. τζίντζερ σκόνη 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο περασμένη...

Το Μοσχάρι Νουά Σπάλας (βασιλοπούλα) είναι ένα κρέας που λιώνει στο στόμα και αποκτά μια πλούσια, μελωμένη σάλτσα. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι τόσο απλή...

Το Κατσικάκι με Ρεβύθια είναι μια αυθεντική Ροδίτικη συνταγή που φέρνει στο τραπέζι μου τη γεύση της παράδοσης και του τόπου. Πρόκειται για ένα...

Μοσχαράκι Λεμονάτο με Πατάτες Κατσαρόλας ΥΛΙΚΑ: 1 1/2 κιλό μοσχαράκι 2 κιλά Πατάτες 1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι 6 σκελίδες σκόρδο 3 φρέσκα λεμόνια 2 ποτήρια του κρασιού ελαιόλαδο (και λίγο παραπάνω θα...

Κεφτεδάκια φούρνου με πατάτες λεμονάτες Υλικά 800γρ κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ψιλλοκομένο 2 αυγά 1/2 φλιτζάνι ψωμί μπαγιάτικο 3/4 φλιτζάνι μαϊντανός μερική ρίγανη και μέντα και αλάτι και πιπέρι. Εκτέλεση Μουλιάζετε...

Κατσικάκι στον Φούρνο με πατάτες και κρεμμύδια Αυτό το απλό πιάτο  αντιπροσωπεύει μια παραδοσιακή κρητική προετοιμασία του κρέατος, αργά ψημένο για ώρες σε πήλινο δοχείο...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 500 γρ. μισό χοιρινό μισό μοσχαρίσιο 2 φέτες μπαγιατικο λευκό ψωμί 3 βραστά αυγά 1 φρέσκο ​​αυγό 1 κουταλιά της σούπας ξηρή Ρίγανη 4 κουταλιές της σούπας Τοματοπελτέ (πουρέ) 3-4...

Συστατικά: 3 μικρά κόκκινα κρεμμύδια, χοντροκομμένα 2 (220γρ) πακέτα μανιτάρια portobello (προαιρετικά),τεμαχισμένα κομμάτια 2 κσ γεμάτα ντοματοπελτέ 3 κύβους βοδινού 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 500 γρ μοσχαρίσιο...

Η γήινη, βαθιά μυρωδιά από τα μελωμένα κρεμμύδια και τα δαφνόφυλλα που σιγοψήνονται στον φούρνο πλημμυρίζει τον χώρο, ξυπνώντας αναμνήσεις από κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια...

Συστατικά Υλικά Για τον κιμά 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 900 γρ κιμά (γαλοπούλα, κοτόπουλο, χοιρινό κρέας ή βοδινό κρέας) 3 ψιλοκομμένα καρότα 1 ψιλοκομμένο κολοκύθι 1...