Ψαροκεφτέδες με μπακαλιάρο…πολύ απλό
Υλικά
1 φλυτζάνι μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο σε κομματάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο (ή άνηθο)
1 αυγό
1,5 φλυτζάνι αλεύρι
1 ποτήρι σόδα water
λίγο αλάτι
πιπέρι
1/2 λεμόνι τον χυμό
καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Ανακατεύω όλα...
Κοκκινιστός Μπακαλιάρος με πατάτες (Κροατική Χριστουγεννιάτικη Συνταγή)
Συστατικά
0,5 kg ξαλμηρησμένος μπακαλιάρος
1 φλιτζάνι (1/4 l) ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
0,5 kg κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
σκόρδο
μαϊντανός
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
1 κουταλάκι μέλι, προαιρετικά
2...
Μία παραλαγή του Κερκυραϊκού Μπορδέτου
Συστατικά
1 κιλό μικτά ψάρια και θαλασσινά (γαρίδες, αστακοί, καλαμάρι κλπ),
2-3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2-3 ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες κονκασέ
1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ
3-4 σκελίδες...
Γαρίδες Γιουβέτσι
Συστατικά
1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και περισσότερο, ανάλογα με τις ανάγκες
2 πράσα κομμένα και ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,
1 γενναία πρέζα ελληνικού κρόκου σαφράν Κοζάνης
1...
Καλαμαράκια με Ρύζι: Πώς να Φτιάξετε το Τέλειο Νηστίσιμο Πιάτο
Αυτό το πιάτο αποτελεί μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις των θαλασσινών. Τα καλαμαράκια, μαγειρεμένα με τον κατάλληλο τρόπο, γίνονται μαλακά και ζουμερά, ενώ...
Γαριδομακαρονάδα
Συστατικά
10 μεσαίου μεγέθους ολόκληρες γαρίδες νωπές ή κατεψυγμένες - περίπου 250 γραμμάρια
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 ψιλοκομμένα μικρές σκελίδες σκόρδου
2 μεγάλες πολύ...
Γαρίδες σαγανάκι
Συστατικά
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι, σε κύβους
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
283 γραμμάρια ντοματίνια
1/2 κουταλάκι τσίλι νιφάδες
1/2 κουταλάκι ρίγανη
1/4 κουταλάκι...
Καραβίδες σε σάλτσα ντομάτας και κόκκινου κρασιού
Συστατικά
1 kg μεσαίες καραβίδες 10-12 στο kg
100-200 ml ελαιολάδου
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
2 κουταλιές της σούπας τοματοπελτέ
100 ml λευκό κρασί
1-2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί...
Τραγανός Μπακαλιάρος Σκορδαλιά
Απαραίτητα συνοδευτικά πλούσια τραγανή μαρουλοσαλάτα με φρέσκα μυρωδικά, άφθονη δροσερή ρετσίνα και καλή παρέα. Απολαύστε λοιπόν αυτές τις υπέροχες λιχουδιές και καταναλώστε όσο σκορδαλιά...
Γαρίδες Σαγανάκι…πιπεράτες
Συστατικά
2 κουταλιές σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1 φλιτζάνι)
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο(1 1/2 κσ)
1 κονσερβα ντομάτες σε κύβους (κονκασε)
1 κουταλάκι του...