Ζουμερά Ντολμαδάκια Νηστίσιμα…με σάλτσα λεμονιού
Πολλές φορές οι λαχανοντολμάδες χωρίς κρέας βγαίνουν στεγνοί ή η γέμιση δεν έχει την ένταση που απαιτείται, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με την...
Αρνάκι με κριθαράκι κατσαρόλας
Υλικά
Αρνί 1 κιλό
1/4 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκελιδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας κονκασε
6 βελανιδια αλάτι πιπέρι
1 φλυτζανι...
Κατσικάκι με Σταμναγκάθι Φρικασέ σε σάλτσα αυγολέμονο
Κατσικίσιες Κοτολέτες με Σταμναγκάθι Φρικασέ
ΥΛΙΚΑ:
Για το κρέας και τα χόρτα:
1 kg Κατσικίσιες Κοτολέτες
1 kg Κιχώριο ή Κρητικό Σταμναγκάθι
3 φρέσκα Κρεμμυδάκια
1 μικρό ξερό Κρεμμύδι
1/2 μάτσο...
Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια…δεν υπάρχει καλύτερο
Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια
Συνταγή είναι από την Tante Kiki
ΥΛΙΚΑ
6 μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο
500 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα
1 μήλο κόκκινο μέτριο
1 καρότο
2 μέτριες ώριμες...
Πατσαβουρόπιτα – σουφλέ με φέτα και ανθότυρο
Πατσαβουρόπιτα - σουφλέ με φέτα και ανθότυρο
Ταψί: 25x35 εκατοστά
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλα κρούστας για πίτα
500 γρ. φέτα θρυμματισμένη
300 γρ. ανθότυρο
150-200 ml...
Μπιφτέκια τυλιγμένα σε μελιτζάνα …
Υλικά
6-8 μελιτζάνες, κομμένες σε λεπτές μακρόστενες φέτες
Για τα μπιφτέκια
750γρ ανάμικτο χοιρινό / μοσχαρίσιο κιμά,
2 μεσαία κρεμμύδια τεμαχισμένα,
2 κουταλιές θρουμπι (εάν δεν...
Μουσακάς….και ελαφρύς
Εάν θέλετε ο μουσακάς να έχει μια ελαφριά μπεσαμέλ για να κόψει μερικές από τις θερμίδες
Για ελαφριά Μπεσαμέλ
1 φλιτζάνι γάλα,
1/2 βούτυρο ραβδιού,...
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο της Γιαγιάς μου
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Συνταγή
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
1/4 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά της σούπας λαδι
3 φλιτζάνια κολοκυθάκι τριμμένο...
Ογκρατέν μελιτζάνας με κολοκύθι
Υλικά
100 γρ. λάδι
1/2 κιλό μελιτζάνα τριμμένη
2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα
1/2 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι up
2 αυγά
1 κουταλιά μαϊντανό
λίγο άνηθο
400 γρ. διάφορα τυριά
λίγη μαργαρίνη
πιπέρι
200γρ....
Χταπόδι στιφάδο: Μια ξεχωριστή αγιορείτικη συνταγή
Το χταπόδι στιφάδο Αγιορείτικο είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και αγαπημένα πιάτα της μοναστηριακής κουζίνας του Αγίου Όρους. Μελωμένα κρεμμυδάκια, αρωματικά μπαχαρικά, κρασί...