Ψωμί με κίτρινο αλεύρι…μιας Μυτιληνιας γιαγιάς
Ψωμί με κίτρινο αλεύρι
Υλικα
500 γραμμάρια αλεύρι κίτρινο από το φούρνο της γειτονιάς
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι...
Ντολμαδάκια Γιαλαντζί με σάλτσα γιαουρτιού
Υλικά
Αμπελόφυλλα 80 τεμάχια 400 γραμμάρια ξερό κρεμμύδι
Ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
2 καρότα τριμμένα
2 κολοκυθάκια μέτρια τριμμένα
1 μαρούλι
3 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο 3 κ.σ...
Οι πιο αφράτοι Λουκουμάδες Παραλίας
Λουκουμάδες Παραλίας
Υλικά
260 ml χλιαρό γάλα
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
70 γραμμάρια ζάχαρη
1 αβγό σε θερμοκρασία δωματίου
μία βανίλια
600 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις...
Μαμαδίστικοι Κεφτέδες με ούζο και κύμινο…
Κεφτέδες με ούζο και κίμινο
Υλικά συνταγής
500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
300 γραμμάρια κιμά χοιρινό
1 αυγό
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
1 φλιτζανάκι...
Baby Πατάτες με μέλι και πορτοκάλι
Baby Πατάτες με μέλι και πορτοκάλι
Νοστιμότατες ολόκληρες πατάτες ψημένες στο φούρνο μέσα σε άφθονο χυμό πορτοκάλι ωσότου μαλακώσουν, πιούν τα υγρά τους και μελώσουν....
Κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο…η εύκολη πίτα της Γιαγιάς
Υλικά
1 κιλό κολοκυθάκια μέτρια
1 ποτήρι του νερού φαρινάπ
1 ποτήρι του νερού σιμιγδάλι ψιλό
μισό ποτήρι γάλα
μισό ποτήρι ελαιόλαδο
1 φακελάκι μπέικιν
4-5 αυγά
ένα πιάτο...
Κοκκινιστό Χταπόδι με κριθαράκι στην κατσαρόλα
Υλικά
Ένα μεγάλο χταπόδι γύρω στο 1,5 κιλό
500 γρ μανέστρα μέτρια
2 μεσαία κρεμμύδια
μία σκελίδα σκόρδο
3 με 4 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1/2 φλυτζάνα λάδι
αλάτι...
Γκιουζλεμέδες Μυτιλήνης(τηγανητά τυροπιτάκια απ’ τη Λέσβο)
Υλικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ποτήρι χλιαρό νερό
1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι
Μισό φλιτζανάκι του καφέ ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι...
Φρικασέ με μανιτάρια…ΑΛΛΙΩΤΙΚΟ
ΥΛΙΚΑ
500 γρ μανιτάρια πλευρώτους
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
μισό ματσάκι άνηθο
2 μαρούλια μεγάλα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
μισό...
Σπιτικά Μπαμπαδάκια της Μαμάς
Μπαμπαδάκια
ΥΛΙΚΑ
20 γραμμάρια νωπή μαγιά 1/4 της κούπας νερό χλιαρό
1/4 της κούπας γάλα χλιαρό
1/4 της κούπας βούτυρο λιωμένο
1 /4 της κούπας ζάχαρη...