Μελομακάρονα…Τραγανά έξω μελωμένα μέσα!!!
Τα πιο νόστιμα μελομακάρονα της Μυτιλήνης, φτιαγμένα με αγνά υλικά και την παραδοσιακή συνταγή της Ράλλου Ψαραδελή.
Υλικά
1 ποτήρι του νερού καλαμποκέλαιο
1 ποτήρι του...
Σιροπιαστή Σοκολατόπιτα της Ραλλούς
Υλικά
Για το σιρόπι
450 ml νερό
500 γραμμάρια ζάχαρη 100 γραμμάρια κουβερτούρα γάλακτος
25 γραμμάρια κακάο
Για τη σοκολατόπιτα
4 αυγά
100 γρ.ζάχαρη
125 ml σπορέλαιο
100 γρ.σιμιγδάλι...
Σφουγγάτο το Μυτιληνιό
Το Σφουγγάτο το Μυτιληνιό είναι ένα πιάτο που θυμίζει έντονα σφουγγάτο Κύθνου, αλλά η προσθήκη του λαδοτυριού του δίνει μια ξεχωριστή, πικάντικη γεύση. Είναι...
Υπέροχος Σιμιγδαλένιος Χαλβάς με πορτοκάλι
Πολλές φορές ο χαλβάς βγαίνει είτε πολύ στεγνός είτε υπερβολικά λαδερός, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με τη χρήση δύο τύπων σιμιγδαλιού και το...
Κοτόπουλο κοκκινιστό με νιόκι
Το κοτόπουλο κοκκινιστό με νιόκι είναι μια υπέροχη παραλλαγή του κλασικού κυριακάτικου φαγητού που φέρνει μια ιταλική αύρα στο οικογενειακό τραπέζι. Η πλούσια σάλτσα...
Κολοκυθοανθοί σε χυλό …Τα λουλούδια της Λέσβου
Aποτελούν έναν καταπληκτικό μεζέ για τους καλοφαγάδες φυσικά με συνοδεία ούζου Μυτιλήνης!!!
Υλικά
30 κολοκυθολούλουδα
Χυλός
2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ
2 κούπες νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγά
Ξερή μυτζήθρα...
Τα μπακλαβαδάκια της Ραλλούς
Τα μπακλαβαδάκια της Ραλλούς
Υλικά
Μισό κιλό φύλλο κρούστας
3 φλιτζάνια του τσαγιού καρύδι χοντροτριμμένο
3 φρυγανιές
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
μισό κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
για το...
Κέικ με καρύδια και κανέλα
Κέικ με καρύδια και κανέλα
Υλικά
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι γάλα
1,5 φλιτζάνι ηλιέλαιο
1,5 φλυτζάνι καρύδια σπασμένα στο χέρι
4 αυγά
1 πακέτο φαρίν απ
1...
Κοτόπουλο με σως σόγιας και ανανά….κανένας δε θα καταλάβει πόσο ευκολο...
Κοτόπουλο με σως σόγιας και ανανά
800 γρ.κοτόπουλο
1 μέτριο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά
500 γρ.μανιτάρια πλευρώτους
2 φλιτζανάκια του καφέ σως σόγιας
3 φέτες ανανά
200 γρ.κρέμα γάλακτος
100...
Φλωμάρια με μελιτζάνες το φαγητό της Λήμνου
Υλικά
400 γρ.φλωμάρια
500 γρ. μελιτζάνες
2 μεσαία κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
150 ml ελαιόλαδο
3-4 ντομάτες φρέσκες τριμμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
3 δαφνόφυλλα
10 μπαλάκια μπαχάρι αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε τις...