Κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο…η εύκολη πίτα της Γιαγιάς
Υλικά
1 κιλό κολοκυθάκια μέτρια
1 ποτήρι του νερού φαρινάπ
1 ποτήρι του νερού σιμιγδάλι ψιλό
μισό ποτήρι γάλα
μισό ποτήρι ελαιόλαδο
1 φακελάκι μπέικιν
4-5 αυγά
ένα πιάτο...
Κοκκινιστό Χταπόδι με κριθαράκι στην κατσαρόλα
Υλικά
Ένα μεγάλο χταπόδι γύρω στο 1,5 κιλό
500 γρ μανέστρα μέτρια
2 μεσαία κρεμμύδια
μία σκελίδα σκόρδο
3 με 4 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1/2 φλυτζάνα λάδι
αλάτι...
Γκιουζλεμέδες Μυτιλήνης(τηγανητά τυροπιτάκια απ’ τη Λέσβο)
Υλικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ποτήρι χλιαρό νερό
1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι
Μισό φλιτζανάκι του καφέ ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι...
Φρικασέ με μανιτάρια…ΑΛΛΙΩΤΙΚΟ
ΥΛΙΚΑ
500 γρ μανιτάρια πλευρώτους
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
μισό ματσάκι άνηθο
2 μαρούλια μεγάλα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
μισό...
Σπιτικά Μπαμπαδάκια της Μαμάς
Μπαμπαδάκια
ΥΛΙΚΑ
20 γραμμάρια νωπή μαγιά 1/4 της κούπας νερό χλιαρό
1/4 της κούπας γάλα χλιαρό
1/4 της κούπας βούτυρο λιωμένο
1 /4 της κούπας ζάχαρη...
Μεθυσμένο Κοτόπουλο…μία απίθανη συνταγή
Υλικά
1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλο
500 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους
1 κόκκινη πιπεριά
2 σκελίδες σκόρδο
5 με 6 πατάτες μέτριες
2 κρέμες γάλακτος 330 gr 1 ποτηράκι...
Τραγανή Τυρόπιτα με Φύλλο
Υλικά
1/2 κιλό φύλλο κρούστας
1 κρεμμύδι τριμμένο
300 γρ φέτα τριμμένη
300 γρ Gouda
300 γρ κεφαλογραβιέρα
5 αυγά χτυπημένα
1/2 φλυτζάνα του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
1 ποτήρι του κρασιού...
Όταν τον παραδοσιακό μουσακά τον θέλουμε και ελαφρύ
Υλικά
750 γραμ.κιμά μοσχαρίσιο
3 μεγάλες ντομάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
3-4 σκελίδες σκόρδο
5 μελιτζάνες μεσαίες
5 πατάτες μεσαίες
1 ποτηράκι του κρασιού κρασί κόκκινο
Αλάτι πιπέρι
Μπεσαμελ
1.5 λίτρο γάλα φρέσκο
8 κουταλιές της...
Μπακλαβού ,Παραδοσιακό Γλυκό Μυτιλήνης
Υλικά
1,2 κγρ φύλλο (1 κιλό & 200 γρ)
1,2 κγρ αμύγδαλο (1 κιλό & 200 γρ)
2kg ζάχαρη
μιση φλιτζάνα του τσαγιού ζάχαρη
250 γραμ βούτυρο αγνό
Χυμό...
Τυροπιτάκια
Τυτοπιτάκια
Υλικά για τη ζύμη
1αυγό
1 φλυτζάνα γάλα
1,5 φλυτζανάκι του καφέ λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Μία κουταλιά της σούπας...