Αγκινάρες Στιφάδο Τηνιακό
ΥΛΙΚΑ
40 κρεμμυδάκια του στιφάδου καθαρισμένα
20 αγκινάρες
6 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
250 ml ντοματοχυμός συμπυκνωμένος
1 κ-σ. ζάχαρη καστανή
αλάτι θαλασσινό
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Από τη Μαρία Δενεκαρέα από...
Κριθαρώτο με άγρια μυρώνια Αρκαδίας
Κριθαρώτο με άγρια μυρώνια Αρκαδίας (Από τον Σταύρο Κουστένη, Chef του «Αρχοντικού Δεληγιάννη» στη Δημητσάνα)
ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό κριθαράκι χονδρό
1 lt ζωμό λαχανικών
1 ποτήρι κρασί Μαντινεία
2...
Σαμουσάδες Φουρνιστοί…Νηστίσιμοι
(Από την Κυριακή Σαρτζετάκη, ΙδΙοκτήτρια του ζαχαροπλαστείου «Θάλασσα» στην Παλαιοχώρα Χανίων)
Υλικά
ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
1/2 ποτήρι πορτοκαλόζουμο
χυμό από 1 λεμόνί
1/2 Κ.Υ. μαστίχα σε σκόνη
1/2 ποτήρι νερό...
Μικρά πιτσακια με ένα διαφορετικο τροπο
Συστατικά
375 γρ. / 3 φλιτζάνια απλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
7γρ ξηρή μαγιά (1 σακουλάκι)
5 ml / 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
10 ml /...
Αφράτη Ταραμοσαλάτα της Ευγενίας
Αφράτη Ταραμοσαλάτα της Ευγενίας
Υλικά (για μεζέ 6-8 ατόμων)
150 γραμ. λευκό ταραμά
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
450 – 500 ml ελαιόλαδο
2-2½ λεμόνια, τον χυμό
Παρασκευή
Σε μίξερ πολτοποιείτε το κρεμμύδι...