Μαυρομάτικα φασόλια με χόρτα (Νηστίσιμο)
Πολλές φορές τα όσπρια με τα χόρτα βγαίνουν νερουλά ή τα χόρτα χάνουν το ζωηρό τους χρώμα, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με το...
Μοσχαρίσιο κοκκινιστό (εσκαλοπ)
Μοσχαρίσιο κοκκινιστό (εσκαλοπ)
Υλικά για 4 άτομα:
4 φέτες μοσχαρίσιο φιλέτο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
150 ml πουρές ντομάτας
1 κ.σ. ρίγανη
1/4 φλ. βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο...
Μοσχαράκι Γιουβέτσι…το πιο μαμαδίστικο φαγητό
Αυτή η συνταγή θα σου θυμίσει το γιουβετσάκι που έφτιαχνε η μαμα και μυριζε όλο το σπιτι. Το κρέας θα λιώνει στο στόμα και...
Ηπειρώτικη Μπατσαριά
Ηπειρώτικη Μπατσαριά
Υλικά
για το χυλό
• 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 200 γρ. καλαμποκάλευρο
• 1 κεσέ γιαούρτι πρόβειο
• 1 κούπα ξινόγαλο (ή γάλα)
• 2 αβγά
• αλάτι
• βούτυρο...
Γρήγορη και εύκολη συνταγή au gratin μελιτζάνας με κιμά και ντομάτα
Au gratin μελιτζάνας με κιμά και ντομάτα
Υλικά
5 μελιτζάνες (1,5 κιλό)
400 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 κουτάκι αποφλοιωμένα ντοματάκια (500 γρ.) με τον χυμό τους
1 κρεμμύδι
3 σκελίδες...
Η πιο νόστιμη αρνίσια τηγανιά…
Η αρνίσια τηγανιά είναι ένα παραδοσιακό και πλούσιο σε γεύση πιάτο, ιδανικό για τους λάτρεις του αρνίσιου κρέατος. Το μακροχρόνιο σιγοβράσιμο του αρνιού με...
Χοιρινό με δαμάσκηνα
Χοιρινό με δαμάσκηνα
Υλικά:
χοιρινός λαιμός 500 γρ
λουκάνικο 1 τεμ.
Κρεμμυδάκι - φρέσκο ή ξηρό, ίσως πράσο ή συνδυασμός έως 2 χούφτες
αποξηραμένα δαμάσκηνα 10 τεμ.
σκόρδο 1-2 κεφάλια
πελτέ...
Γιουβαρλάκια μαμαδίστικα
Γιουβαρλάκια
Υλικά
700 γρ κιμα μοσχ
1κουπα τσαγ ρύζι καρολινα
2 κρεμυδια ψιλοκ
Μισή πιπερ φλωρινης ψιλοκ
Μαιδανο κ άνηθο όσο μας αρεσει
Αλατι πιπέρι, κιμινο, κουρκουμα, επίσης όσο μας αρέσει.
Ένα...
Μωβ μελιτζάνες με τυριά….τηγανιτές
Μωβ μελιτζάνα με τυριά
Υλικά
Μελιτζάνες μακρόστενες 5
Αλατι Κατά βούληση
Ελαιολαδο Μισό ποτηράκι του κρασιού
Ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
Σκορδο 1 σκελίδα
Για την σάλτσα
Κρεμμυδι 1
Σκορδο 1 σκελίδα
Πιπεριά 1
Κρασι...
Λαχανοντολμάδες…δειτε ένα μυστικό για να ψηθούν πιο απαλά
Λαχανοντολμάδες
Υλικά
1 μεγάλο λάχανο, αφαιρείται ο μίσχος
2 καρότα
3 κομματια σέλινο
Για τη γέμιση:
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1/4-1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι νερό (ή περισσότερο)
1 μικρό κρεμμύδι
1/2 φλιτζάνι άψητο...