Συνταγές Μαγειρικής

Κοκκινιστό Χοιρινό με πουρέ πατάτας Μαγειρέψτε με μοσχαρίσιο  κρέας, κρεμμύδια, πιπεριές, πάπρικα. Συνήθως σερβίρεται με πουρέ πατάτας ή ρυζι. Δεδομένου ότι δεν μου αρέσει το μοσχαρίσιο...

Παρφέ Σοκολάτας Υλικά 120 γρ ή 6 κρόκοι αυγών 200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 250 γρ γάλα πλήρες 3,5% 400 γρ κουβερτούρα 600 γρ κρέμα γάλακτος σε παχύρευστη μορφή σαν γιαούρτι Σταγόνες...

Μελιτζάνες με μοτσαρέλα στο φούρνο  Yλικά 2 μελιτζάνες 1 μικρό κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 200 ml σάλτσα ντομάτας 50 ml νερό αλάτι πιπέρι 200 γρ. μοτσαρέλα 150 γρ. τσένταρ ρίγανη Εκτέλεση Κόβουμε τις μελιτζάνες ροδέλες. Τις...

Η ζεστή, μεθυστική μυρωδιά από το σβησμένο κρασί, τη δάφνη και τα μπαχαρικά που σιγοβράζουν μαζί με το κρέας πλημμυρίζει αμέσως την κουζίνα και...

Η Σπλήνα Λαδορίγανη , ένα συκωτάκι με ιδιαίτερη υφή και γεύση, μαγειρεύεται με φρέσκια ρίγανη, λεμόνι, σκόρδο και ελαιόλαδο, δημιουργώντας ένα χορταστικό και γευστικότατο...

Κεφτέδες Μπακαλιάρου Η Συνταγή είναι της CHEF Diane Kochilas Συστατικά 1 κιλό φιλέτο αλατισμένου μπακαλιάρου 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλο αυγό χτυπημένο ελαφρά ¾ έως...

Σκεπαστή Πάστα Φλώρα Yλικά 120 ml νερό 100 γρ. ζάχαρη 120 ml. λάδι 350 γρ. αλεύρι 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ Εκχυλισμα βανίλιας 500 γρ. μαρμελάδα φράουλα η κεράσι 40 γρ. κορν...

Πίτσα Σφολιάτα με καραμελωμένο κρεμμύδι Υλικά 1 ή 2 φύλλα σφολιάτα 1 μεγάλο Κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 3 κρεμμύδια, σκαλόνια (εσαλοτ) σε φέτες 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ½ κουταλάκι...

Κεφτεδάκια τσουκνίδας!  Υλικά: - Φρέσκια τσουκνίδα (περίπου 200 g) - 2 αυγα; - 1 μάτσο φρέσκα κρεμμύδια + 1 μάτσο φρέσκο ​​σκόρδο - Λεπτό πλιγούρι βρώμης - 4-5 κουταλιές...

Και ενώ όλοι ζυμώνουν τα Πασχαλινά κέικ, αποφάσισα να φτιάξω μια ζύμη brioche, η οποία είναι σίγουρα ευκολότερη για τους αρχάριους και θα τους...