Οι Λουκουμάδες του ΣΕΦ
Λουκουμάδες
Συστατικά
8 γραμμάρια στιγμιαίας ξηρής ζύμης
3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (με ενδεχομένως άλλο 1/2 φλιτζάνι...
Γεμιστές μελιτζάνες.
Γεμιστές μελιτζάνες.
Υλικά
3 Μελιτζάνες
Καρύδια
5 σκελίδες σκόρδου
1 μεγάλη κόκκινη κλασική πιπεριά
1 κρεμμύδι
Νωπό άνηθο ή / και μαϊντανός
Λάδι για το τηγάνισμα
Αλατοπίπερο
Λίγη αποξηραμένη ρίγανη
Προαιρετικά: λίγο χυμό λεμονιού, μικρά...
Απλό Παντεσπάνι Λευκό
Απλό Παντεσπάνι Λευκό
Υλικά
300γρ αυγά χωρισμένα
150γρ ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική
150γρ αλεύρι γοχ
Εκτέλεση
Βήμα 1: Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους
Βήμα 2: Χτυπάμε τα...
Η Τοματοκεφτέδες της Γιαγιάς
Η Τοματοκεφτέδες της Γιαγιάς (Greek & English)
Συστατικά:
8 ώριμες ντομάτες
1 ολόκληρο αυγό
5 κουταλιές της σούπας Ξινό Τραχανά ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 φέτες ψωμιού,...
CaupCakes Γαλακτομπούρεκου
Γαλακτομπούρεκο Cupcakes
Συστατικά
Για το γαλακτόμπούρεκο:
2 φλιτζάνια γάλα
1/4 φλιτζάνι λεπτό σιμιγδάλι
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζανιού αλατισμένου βουτύρου (5 1/3 κουταλιού της σούπας)
2 αυγα
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα...
Κουλουράκια Νηστίσιμα
Κουλουράκια Νηστίσιμα
Υλικά
1 φλιτζάνι λάδι (χρησιμοποιώ φυτικό λάδι)
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (μπορεί να χρησιμοποιηθεί γάλα)
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του...
Η αγαπημένη μας Μπουγάτσα
Μπουγάτσα
Συστατικά:
4 φλιτζάνια γάλα με χαμηλά λιπαρά
1 Φέτα φλούδα λεμονιού
1 κούπα ζάχαρη
1 φλιτζάνι λεπτό σιμιγδάλι
2 αυγα
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
12 φύλλα
3/4 φλιτζάνια λιωμένο...
Χταπόδι στα Κάρβουνα
Χταπόδι στα Κάρβουνα
Διαδικασία για το χταπόδι:
Πλοκάμια από Χταπόδι (χρησιμοποίησα 2 μεγάλα). Καθαρίστηκαν και έπειτα τα μαγείρεψα σε μια κατσαρόλα με αρκετο νερό προσθέσα πιπέρι...
Γαύρος Μαρινάτος…υπέροχος μεζές
Γαύρος Μαρινάτος (αντσούγιες)
Συστατικά
500 γραμ. Φρέσκιες αντσούγιες
Αλάτι
λευκό ξύδι
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομένο
1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Κόκκινο πιπέρι καυτό (προαιρετικά)
Οδηγίες
Κρατήστε το ψάρι...
Λαλάγγια Μανιάτικα
Λαλάγγια Μανιάτικα
Υλικά Παραδοσιακής συνταγής:
1 κιλό αλεύρι,
3/4 της κούπας λάδι,
1 κουταλάκι αλάτι,
1 κουταλάκι κανέλα,
1 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο,
4 κουταλιές σουσάμι,
1 φακελάκι ξηρή μαγιά ή 100 γρ....