Πίτα σε ρολό με τυρί cottage
Υλικά
8 φύλλα ζύμης για πίτα
για τη γέμιση:
1 κιλό τυρί cottage
1 φλιτζάνι γιαούρτι
3 αυγά (χτυπημένα)
1 κουταλάκι αλάτι
900gr τριμμένα κολοκυθάκια (τριμμένα και αλατισμένα, και στη συνέχεια,...
Τυρόπιτα με Ξινομυζήθρα και Μπεσαμέλ
Υλικά
6 φύλλα για πίτα
800γρ ξινομυζήθρα
300γρ ανθότυρο
100γρ φέτα
πιπέρι
60γρ βούτυρο
60γρ αλεύρι
500ml γάλα ελαφρύ
1 κρεμμύδι λιωμένο στο μούλτι
2 αυγά
100ml ελαιόλαδο για τα άλειμμα των φύλλων
σουσάμι
Εκτέλεση
Σ' ένα μεγάλο...
Κεφταδάκια κοκκινιστά με ζυμαρικά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 φλιτζάνια ψωμί τριμμένο
1 φλιτζάνι γάλα
1 κιλό άπαχο μοσχαρισιο κιμά
1 κιλό γαλοπούλα κιμά (μπορεί να είναι όλο μοσχαρίσιο ή όλο γαλοπούλα ή κοτόπουλο)
2 αυγά
3...
Ταλιατέλες ραγού με μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά
Συστατικά
1 καρότο
1 λευκό κρεμμύδι
1 στέλεχος σέλινο
250 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
250 γραμμάρια χοιρινό κιμά
2 φλιτζάνια ντομάτα πουμαρο κλασικό (470g)
1 φλιτζάνι (230ml) κόκκινο κρασί
4 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
1...
Μελιτζάνες στο φούρνο με τυρί Παρμεζάνα
Συστατικά
2 μεγάλες μελιτζάνες / μελιτζάνες γύρω στα 700g
700γρ ντομάτας Pummaro
1 λευκό κρεμμύδι
Μικρό ματσάκι βασιλικού
250γρ τυρί μοτσαρέλα, κομμένα σε κύβους
3/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, τριμμένο (70g)
1/2...
Κοτόπουλο με μανιτάρια και μουστάρδα
Ένα πολύ νόστιμο κοτόπουλο μαγειρεμένο σε κρασί και μουστάρδα και με τα αρώματα του δεντρολίβανου!
Υλικά
4 στήθη κοτόπουλο
200γρ μανιτάρια σε φετάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο...
Σφολιάτα γεμιστή με μπρί, μέλι και αμύγδαλα
Συστατικά
1 μπρί στρογγυλό
3 κουταλιές της σούπας μέλι
1/3 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
1 φύλλο σφολιάτας, αποψυγμένο, έτοιμο σε 28x28 εκ
1 αυγό
1 κουταλιά νερό
Οδηγίες
Άνοιξε τη ζύμη σε...
Ζύμη για πίτσα σε 10 λεπτά
Η σπιτική Πίτσα δεν χρειάζεται πλέον ώρες προετοιμασίας και αναμονής για να φουσκώσει η ζύμη καθώς αυτή η συνταγή των 10 λεπτών αλλάζει τα...
Σκορδαλιά με Πατάτα
Συστατικά
2 μεσαίες πατάτες
2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού
4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
6 κουταλιές της σούπας νερό
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι
τριμμένο πιπέρι
Οδηγίες
Ξεφλουδίστε τις πατάτες...
Κέικ Μήλου
Συστατικά
3 φλιτζάνια (350g) μαλακό αλεύρι γ.ο.χ, επιπλέον για την φόρμα
1 φλιτζάνι (220g) καστανή ζάχαρη,
200 ml ελαιόλαδο
2 μεγάλα πράσινα μήλα (περίπου 500g), ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
2/3...