Συνταγές Μαγειρικής

Συστατικά 1-1,2 κιλά αλατισμένου βακαλάου Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα 500 γραμμάρια νερού 500g αλεύρι για όλες τις χρήσεις, καθώς και μερικά επιπλέον για την επάληψη 330 ml μπύρας...

  Τα ψητά μανιτάρια πλευρώτους με λαδορίγανη αποτελούν την επιτομή της ελληνικής απλότητας στο τραπέζι μετατρέποντας ένα ταπεινό υλικό σε έναν γκουρμέ μεζέ που θυμίζει...

Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με σοκολάτα και λεμόνι Υλικά 3 κούπες ζάχαρη 4 κούπες νερό φλούδα από 1 ακέρωτο λεμόνι ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι 2/3 κούπας...

Υλικά 2 φακελακια ξερή μαγιά 2 κουπες νερό χλιαρό 3 κσ ελαιόλαδο 2 κγ ζάχαρη 1κγ αλάτι 800 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1κροκο αυγού αραιωμένο με 2 κσ γάλα...

Ένα απλό, αλλά πολύ ικανοποιητικό νόστιμο για πρωινό. Συστατικά 4 φέτες ψωμιού πάχους 1,5 εκατοστών - συνολικά περίπου 50 γραμμάρια 2 μεγάλα αυγά ελεύθερης βοσκής 1 κουταλιά ελαιόλαδο...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1.5 κιλά σε μικρά κομάτια άπαχο αρνί 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα δενδρολίβανου 400ml ξηρό...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 160 ml (2/3 φλιτζάνι) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 (περίπου 380 γρ.) Μελιτζάνα, κομένη στην μέση κατά μήκος, και σε φέτες χοντρές 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε...

Συστατικά 8 μικρά (250 γρ.) μπούτια κοτόπουλο (με το δέρμα) 300g πατάτες κομμένες σε κομμάτια 2,5εκ 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε σφήνες 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη...

Αυτό το λαδολέμονο σου θυμίζει κατ 'εξοχήν Ελλάδα με τη γεύση από το ρίγανη και φύλλα δάφνης. Χρησιμοποιήστε το σε ψητά, σε σαλάτες ή...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 καρότο, ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο 2 σέλινα, κομμένα, ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα 500γρ κιμά βοδινό ή αρνίσιο Αλάτι & μαύρο πιπέρι 2 κουταλιές...