Σουλτάν Κανταΐφι
Υλικά:
Μισό κιλό καταΐφι
2 λίτρα γάλα
1 κουτί κορν φλάουερ
10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 βανίλιες
4 κρόκους αυγών
2 πλάκες βιτάμ
2 ερμόλ ή μόρφατ (φυτική σαντιγί)
1 γάλα ζαχαρούχο
200...
Μελιτζανοκεφτέδες…είναι πεντανόστιμοι
Συστατικά
3/4 μεγάλες μελιτζάνες
200 γρ τριμμένη φρυγανιά (ή μπαγιάτικο ψωμί για μούλιασμα)
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι βασιλικό
1 ματσάκι δυόσμο
1 αυγό
50 γρ τριμμένη παρμεζάνα
50 g τριμμένο πεκορινο
αλάτι...
Πιροσκί με κιμά
Υλικά
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ίσως και λίγο περισσότερο
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας...
Μεθυσμένο κέικ (με κόκκινο κρασί και μαύρη σοκολάτα)
Συστατικά
Πικρό κακάο: 60 γρ
Ζάχαρη: 280 γρ
Βούτυρο: 200 γρ
Κόκκινο κρασί: 150 ml
Αυγά: 4
00 αλεύρι: 150 γρ
Μαγιά ψησίματος: 1 φακελάκι
Μαύρη σοκολάτα: 50 γρ
Αλάτι - μια πρέζα
Παρασκευή
Αρχικά,...
Κεφτεδάκια πικάντικα…η συνταγή είναι από ένα μεζεδοπωλείο στην Κομοτηνή
Κεφτεδάκια πικάντικα
Υλικά για μικρά κεφτεδάκια 30-33:
800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιου
500 γρ. κιμάς χοιρινού
200 ml. νερό και 1 κύβο knorr μοσχαρι
6 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1...
Μαλακά ψωμάκια
Μαλακά ψωμάκια
Υλικά
700-750 g αλεύρι
500 ml χλιαρό νερό
8 g μαγιά ξερή / 20 g μαγιά φρέσκια
1 κουτ.γλ ζάχαρη
1 κουτ.γλ αλάτι
1...
Γλυκό Ψυγείου με κρέμα μασκαρπόνε χωρίς ζελατίνη…και χωρίς κόπο
Αυτό το Γλυκό Ψυγείου με κρέμα μασκαρπόνε φτιάχνεται χωρίς ζελατίνη και χωρίς κόπο. Η πλούσια, αφράτη κρέμα με μασκαρπόνε δένει τέλεια με την κομπόστα...
Ψωμί Πολίτικο
Το πολίτικο ψωμί είναι κάτι πολύ παραπάνω από ένα απλό συνοδευτικό στο τραπέζι καθώς αποτελεί μια ιεροτελεστία γεύσης και αρωμάτων που φέρνει στο σπίτι...
Ρολάκια Μελιτζάνας με τυρί….της Κατερίνας
Τα ρολάκια Μελιτζάνας με τυρί αποτελούν μια από τις πιο εκλεπτυσμένες και ταυτόχρονα σπιτικές γεύσεις που μπορεί να προσφέρει η ελληνική κουζίνα Συνδυάζοντας την...
Σουτζουκάκια με ρύζι…παραδοσιακή και αγαπημένη συνταγή
Σουτζουκάκια με ρύζι
Υλικά
1 κιλό κιμάς κιμάς (μοσχάρι, χοιρινό ή συνδυασμός)
2 αυγα
4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
1/4 φλιτζάνι γάλα
4 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας Κύμινο
1 κουταλάκι του...