Πολλές φορές τα γλυκά ψυγείου με μπισκότα μπορεί να βγουν στεγνά ή οι στρώσεις τους να ανακατευτούν δημιουργώντας ένα αισθητικό πρόβλημα, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με το άδειασμα της καυτής κρέμας πάνω στα μπισκότα και την επαρκή αναμονή στο ψυγείο ανάμεσα στις στρώσεις. Αυτό το Δίχρωμο μπισκοτογλυκό τούρτα είναι η ιδανική λύση για ένα γενέθλιο κέρασμα, για ένα δροσερό επιδόρπιο μετά το γεύμα ή για τις στιγμές που θέλετε ένα πλούσιο γλυκό χωρίς ψήσιμο, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα που θα λατρέψετε για την κρεμώδη υφή του και τον ακαταμάχητο συνδυασμό ζαχαρούχου και Merenda.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Το μυστικό για να μαλακώσουν τέλεια τα μπισκότα χωρίς να χρειαστεί να τα βουτήξετε σε γάλα είναι να περιχύσετε την κρέμα σοκολάτας όσο είναι ακόμα καυτή. Η θερμότητα της κρέμας διεισδύει στο μπισκότο, δίνοντάς του την υφή ενός αφράτου παντεσπανιού. Επίσης, η χρήση του Morfat (αφού έχει μείνει ώρες στο ψυγείο) εξασφαλίζει ότι η λευκή κρέμα θα γίνει πολύ σταθερή και αέρινη, ιδανική για να σταθεί πάνω από τη σοκολατένια βάση.
Το συνηθισμένο λάθος:
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι η παράλειψη της μεμβράνης πάνω από την πρώτη κρέμα. Αν η σοκολατένια κρέμα κάνει “πέτσα”, η λευκή στρώση δεν θα εφαρμόσει καλά και το γλυκό θα διαχωρίζεται στο σερβίρισμα. Επίσης, μην βιαστείτε να ξεφορμάρετε· το γλυκό χρειάζεται τουλάχιστον 3-4 ώρες (ή καλύτερα όλη νύχτα) για να “δέσουν” οι γεύσεις και να κόβεται σε καθαρά κομμάτια.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Χρόνοι Παρασκευής:
Προετοιμασία: 25 λεπτά
Αναμονή (Ψυγείο): 4-5 ώρες (τουλάχιστον)
Υλικά:
250 γρ. Βούτυρο (τύπου Βιτάμ)
6-8 κ.σ. Ζάχαρη
6 κ.σ. Κορν φλάουρ
80 γρ. Κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
1 κ.σ. γεμάτη Merenda
1 κουτί Ζαχαρούχο γάλα
1 Βανίλια
Εκτέλεση:
1. Βάση: Σε μια φόρμα με αποσπώμενο τσέρκι (26-28 εκ.) ρίχνουμε τα σπασμένα μπισκότα ομοιόμορφα στον πάτο.
2. Σοκολατένια Κρέμα: Σε μια κατσαρόλα διαλύουμε το κορν φλάουρ στο κρύο γάλα. Ανάβουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Μόλις δέσει, αποσύρουμε και ρίχνουμε την κουβερτούρα και τη Merenda. Ανακατεύουμε να λιώσουν.
3. Στρώση & Ψύξη: Αδειάζουμε την καυτή κρέμα πάνω από τα μπισκότα. Καλύπτουμε την επιφάνεια με μεμβράνη που να εφάπτεται στην κρέμα και αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Λευκή Κρέμα: Χτυπάμε το παγωμένο Morfat στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα λίγο-λίγο συνεχίζοντας το χτύπημα και τέλος τη βανίλια.
5. Ολοκλήρωση: Απλώνουμε τη λευκή κρέμα πάνω από την παγωμένη σοκολατένια βάση. Ισιώνουμε την επιφάνεια και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Ξεφορμάρουμε προσεκτικά και γαρνίρουμε με λιωμένη Merenda και τριμμένο μπισκότο.
Συμβουλές:
* Το Ξεφορμάρισμα: Πριν ανοίξετε το τσέρκι, περάστε ένα μαχαίρι γύρω-γύρω από τα τοιχώματα για να βγει το γλυκό τέλειο.
* Παραλλαγή: Μπορείτε να προσθέσετε καβουρδισμένα φουντούκια ανάμεσα στις στρώσεις για έξτρα τραγανή υφή.
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπισκότα Digestive;
Ναι, τα Digestive ταιριάζουν πολύ, αλλά επειδή είναι πιο συμπαγή, ίσως χρειαστούν λίγη περισσότερη ώρα για να μαλακώσουν από την κρέμα.
Τι κάνω αν δεν έχω Morfat;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 500 ml φυτική κρέμα γάλακτος, την οποία θα χτυπήσετε σε σφιχτή σαντιγί πριν προσθέσετε το ζαχαρούχο.
Άλλες Συνταγές:
Συνταγή για Μπισκοτογλυκό με Ζελέ
Περισσότερες Εύκολες Τούρτες Σοκολάτας
