Πρόσφατα έφτιαξα τυροπιτάκια Κουρού με μια συνταγή που χρησιμοποίησε απλά υλικά και το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό! Η ζύμη ήταν τραγανή και βουτυρένια, ενώ η γέμιση τυριού ήταν πλούσια και γευστική.
Συνταγή:
200 ml καλαμποκελαιο
200 ml γάλα ή γιαούρτι
250 γρ φρέσκο βούτυρο
1 κουταλάκι αλάτι
1 φακελάκι μπέικιν
700-800 γραμμαρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κάνω μπαλάκι, ανοίγω το πιτάκι και βλέπω αν μπορώ να σηκώσω το ζυμάρι για να κλείσω το τυροπιτακι..αν μου διαλύεται, συμπληρώνω λίγο ακόμα αλεύρι)
ΥΓ. Η ζύμη θα είναι κάπως τριφτή,γι’αυτό τον λόγο,το κάνουμε μπαλάκι στο χέρι μας και μετά το πατάμε στον πάγκο με την παλάμη μας..με προσοχή κλείνουμε πιάνοντας με τρόπο 😉
Γέμιση
Χρησιμοποιώ 400 γραμμάρια φέτα ανακατεμένη με 1 αυγό και 1 κρόκο (το ασπράδι το κρατάω για το αλοιμμα στο τέλος,αραιωμένο με λίγο νερό ή γάλα)
Ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν ενα χρυσαφένιο χρώμα, μην παραψηθούν
Καλή Επιτυχία
