Η ζεστή, γλυκιά μυρωδιά του βουτύρου και του φρέσκου λεμονιού που πλημμυρίζει την κουζίνα καθώς ο φούρνος κάνει το θαύμα του ξυπνάει τις πιο αγαπημένες αναμνήσεις. Με αυτή τη συνταγή θα δημιουργήσετε το πιο αφράτο, ζουμερό και πεντανόστιμο Κέικ 4 ποτήρια που έχετε δοκιμάσει ποτέ, με μια ντελικάτη υφή που λιώνει στο στόμα και προσφέρει την απόλυτη γευστική εμπειρία.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να προσθέσετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ αμέσως χωρίς να αφήσετε το σιμιγδάλι να ξεκουραστεί στο κεφίρ, μια απρόσεκτη κίνηση που θα έχει ως αποτέλεσμα η πίτα να βγει σφιχτή, με σκληρούς κόκκους και να μην φουσκώσει ομοιόμορφα κατά το ψήσιμο
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Αφράτo Κέικ 4 ποτήρια με κεφίρ και γλάσο λεμονιού
Η πιο εύκολη συνταγή για ζουμερό Κέικ 4 ποτήρια με σιμιγδάλι, κεφίρ και δροσερό γλάσο λεμονιού. Απλά υλικά για ένα πεντανόστιμο γλυκό.
Ingredients
Για τη ζύμη
- 1 ποτήρι Κεφίρ (250 ml)
- 1 ποτήρι Ζάχαρη (250 ml)
- 1 ποτήρι Σιμιγδάλι (μάννα - 250 ml)
- 2 Αυγά
- 50 γρ. Βούτυρο (λιωμένο)
- 150 γρ. Αλεύρι (κοσκινισμένο)
- 1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα Αλάτι
- 0.5 Χυμός λεμονιού
Για την προπίτιση και το γλάσο
- 1 ποτήρι Γάλα (ζεσταμένο - 250 ml)
- 100 γρ. Άχνη ζάχαρη
- 0.5 τμχ. Χυμός λεμονιού
Instructions
1. Ετοιμάζουμε τη βάση: Σε μπολ ανακατεύουμε το κεφίρ, το σιμιγδάλι, τα αυγά, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Αφήνουμε για 20-30 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι
2. Ολοκληρώνουμε τη ζύμη: Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα
3. Ψήνουμε: Μεταφέρουμε σε φόρμα με λαδόκολλα και βούτυρο. Ψήνουμε στους 180°C για 50-60 λεπτά μέχρι να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα
4. Σιροπιάζουμε: Περιχύνουμε την καυτή πίτα στη φόρμα με το ζεστό γάλα και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως
5. Γλασάρουμε: Ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη με τον χυμό λεμονιού και καλύπτουμε την κρύα πίτα
Tο σχόλιο των followers είναι η ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού ή εκχύλισμα βανίλιας μέσα στο μείγμα της ζύμης για να δώσετε μια ακόμα πιο έντονη αρωματική νότα στο γλυκό σας
● Αν θέλετε μια πιο πλούσια υφή, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη μια χούφτα καρύδια, σταφίδες ή τριμμένη καρύδα πριν τη μεταφέρετε στη φόρμα ψησίματος
● Αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς προτού απλώσετε το γλάσο ζάχαρης και λεμονιού, ώστε να σταθεί όμορφα στην επιφάνεια χωρίς να λιώσει και να τρέξει
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να αντικαταστήσω το κεφίρ με κάτι άλλο;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ίση ποσότητα υπόξινο γάλα (aria) ή ξηρό γιαούρτι αραιωμένο με λίγο γάλα, διατηρώντας την ίδια υπέροχη αφράτη υφή
Πώς μπορώ να κάνω την πίτα ακόμα πιο ζουμερή;
Για πιο έντονη υγρασία, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του ζεστού γάλακτος που χρησιμοποιείτε για το σιρόπιασμα αμέσως μόλις βγει το γλυκό από τον φούρνο
Τι μέγεθος ποτηριού πρέπει να χρησιμοποιήσω;
Η αναλογία της συνταγής βασίζεται σε κλασικό ποτήρι των 250 ml για τα βασικά υλικά, εξασφαλίζοντας την τέλεια ισορροπία στη ζύμη
Άλλες Συνταγές:
