Η ζεστή, γλυκιά μυρωδιά της βανίλιας και της φρέσκιας κρέμας που σιγοβράζει στην κατσαρόλα γεμίζει αμέσως το σπίτι θαλπωρή Με αυτή τη συνταγή θα δημιουργήσετε ένα πλούσιο, σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με στρώσεις μπισκότων που λιώνουν στο στόμα, θυμίζοντας την πιο λαχταριστή σπιτική τούρτα.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να βιαστείτε να κόψετε το γλυκό αμέσως μόλις στρώσετε τη σοκολάτα, μια απρόσεκτη κίνηση που θα έχει ως αποτέλεσμα να διαλυθούν οι στρώσεις, καθώς το μπισκότο χρειάζεται τον χρόνο του για να τραβήξει υγρασία και να μαλακώσει
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου express
Μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή για σπιτικό γλυκό ψυγείου με πλούσια κρέμα, στρώσεις από μπισκότα και βελούδινη επικάλυψη λιωμένης σοκολάτας γάλακτος.
Ingredients
Για τη βελούδινη κρέμα:
- 2 Αυγά
- 100 gr Ζάχαρη
- 40 gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 40 gr Κορν φλάουρ
- 1 lt Γάλα
- 100 gr Βούτυρο
Για το στήσιμο και την επικάλυψη:
- 350 gr Μπισκότα (πτι-μπερ με γεύση σοκολάτα)
- 90 gr Σοκολάτα γάλακτος
- 20 ml Σπορέλαιο (ή φυτικό λάδι)
Instructions
1. Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κορν φλάουρ, ανακατεύοντας καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν
2. Βράζουμε την κρέμα: Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι η κρέμα να πήξει και να βγάλει φουσκάλες. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει
3. Στήνουμε το γλυκό: Σε μια μακρόστενη φόρμα (κατά προτίμηση 30x11 εκ.) στρώνουμε μια στρώση μπισκότα στον πάτο. Απλώνουμε από πάνω ένα μέρος της ζεστής κρέμας. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία δημιουργώντας συνολικά 3 στρώσεις από μπισκότα και κρέμα
4. Φτιάχνουμε το γλάσο: Λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό
5. Ολοκληρώνουμε και παγώνουμε: Περιχύνουμε το γλάσο σοκολάτας πάνω από την τελευταία στρώση κρέμας, στρώνοντας ομοιόμορφα την επιφάνεια. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να παγώσει και να μαλακώσουν τα μπισκότα πριν σερβίρουμε
Tο σχόλιο των followers είναι η ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Μόλις αποσύρετε την κρέμα από τη φωτιά, ενσωματώστε το βούτυρο όσο είναι ακόμα ζεστή ώστε να λιώσει ομοιόμορφα και να δώσει μια υπέροχη γυαλάδα
● Μπορείτε να βουτήξετε στιγμιαία τα μπισκότα σε λίγο χλιαρό γάλα πριν τα στρώσετε στη φόρμα, αν θέλετε το γλυκό σας να γίνει ακόμα πιο μαλακό και ζουμερό
● Για να απλωθεί τέλεια το γλάσο, αφήστε τη λιωμένη σοκολάτα με το σπορέλαιο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την περιχύσετε πάνω από την κρέμα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι αντί για κορν φλάουρ;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κορν φλάουρ με ίση ποσότητα αλευριού για όμορφες χρήσεις. Ωστόσο, το κορν φλάουρ δίνει μια ελαφρώς πιο φίνα και βελούδινη υφή στην κρέμα
Τι είδους μπισκότα είναι καλύτερο να επιλέξω;
Τα κλασικά πτι-μπερ ή τα μπισκότα digestive είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή, καθώς απορροφούν σωστά την υγρασία της κρέμας χωρίς να λασπώνουν
Πόσες ώρες πρέπει να μείνει στο ψυγείο;
Το γλυκό χρειάζεται τουλάχιστον 2 με 3 ώρες στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί η κρέμα, αλλά αν το αφήσετε όλη τη νύχτα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και συμπαγές
Άλλες Συνταγές
Συνταγές για Σιμιγδαλένιο Χαλβά
Εύκολο γλυκό ψυγείου με μπισκότα πτι-μπερ και αφράτη κρέμα βανίλιας
Γρήγορο σοκολατένιο γλυκό ψυγείου express για τις ξαφνικές λιγούρες
