Το άρωμα του πορτοκαλιού που αναδύεται καθώς ψήνεται αυτό το υπέροχο κέικ γεμίζει όλο το σπίτι με ζεστασιά και νοσταλγία. Με αυτή τη συνταγή θα ετοιμάσετε ένα αφράτο και ζουμερό Κέικ Μυρμηγκοφωλιά με Φλούδες Πορτοκαλιού, που συνδυάζει την πλούσια γεύση του γιαουρτιού με τα αρωματικά κομματάκια πορτοκαλιού και τις νιφάδες σοκολάτας. Το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στις ψιλοκομμένες φλούδες πορτοκαλιού που αρωματίζουν κάθε μπουκιά και κάνουν το κέικ πραγματικά ξεχωριστό. Μην ανησυχείτε καθόλου για την παρασκευή του, αφού γίνεται εύκολα με απλά υλικά και πετυχαίνει πάντα.
Το μυστικό για αφράτο αποτέλεσμα
Χτυπήστε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Αυτό το στάδιο δίνει στο κέικ τον όγκο και την αέρινη υφή που το κάνει να λιώνει στο στόμα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Κέικ Μυρμηγκοφωλιά με Φλούδες Πορτοκαλιού
Αφράτο κέικ με πορτοκάλι, γιαούρτι και κομματάκια σοκολάτας που θυμίζει μυρμηγκοφωλιά. Εύκολο, αρωματικό και ιδανικό για κάθε περίσταση.
Ingredients
- 4 αυγά
- 1½ φλιτζάνι ζάχαρη
- 200 γρ. γιαούρτι
- 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
- 1 βανίλια
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας ξυσμα πορτοκαλιού
- 40 γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα ή τρουφα σοκολάτας
Instructions
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
Τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα.
Προσθέτουμε το ξυσμα πορτοκαλιού και τη σοκολάτα.
Ανακατεύουμε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
Ισιώνουμε την επιφάνεια.
Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.
Ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα ότι έχει ψηθεί σωστά.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 15-20 λεπτά πριν το ξεφορμάρουμε.
Σερβίρουμε σκέτο ή πασπαλισμένο με λίγη άχνη ζάχαρη.
Notes
Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη σοκολάτα αν θέλετε πιο έντονη γεύση.Οι φλούδες πορτοκαλιού δίνουν υπέροχο άρωμα και κάνουν το κέικ ιδιαίτερα αρωματικό.Αν χρησιμοποιείτε σταγόνες σοκολάτας, περάστε τις πρώτα από λίγο αλεύρι για να μην βυθιστούν.
Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
* Φλούδες πορτοκαλιού: Αν χρησιμοποιείτε γλυκό κουταλιού πορτοκάλι, στραγγίξτε το καλά πριν το προσθέσετε στο μείγμα.
* Σοκολάτα: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταγόνες σοκολάτας αντί για ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
* Ψήσιμο: Ελέγξτε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα πριν το βγάλετε από τον φούρνο. Πρέπει να βγαίνει καθαρή.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):
Μπορώ να αντικαταστήσω το γιαούρτι;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινόγαλα ή κρέμα γάλακτος, όμως το γιαούρτι δίνει πιο αφράτο αποτέλεσμα.
Πόσες ημέρες διατηρείται;
Διατηρείται έως και 4 ημέρες σε καλά κλεισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.
