Το άρωμα του φρεσκοτριμμένου πορτοκαλιού που γεμίζει την κουζίνα την ώρα του ψησίματος είναι αρκετό για να σας ανοίξει την όρεξη. Με αυτή τη συνταγή θα ετοιμάσετε ένα αφράτο και ζουμερό κέικ πορτοκαλιού με σιρόπι πορτοκαλιού, που λιώνει στο στόμα και παραμένει νωπό για μέρες. Το μυστικό βρίσκεται στο αρωματικό σιρόπι που απορροφά το ζεστό κέικ και του χαρίζει απίστευτη υγρασία και έντονη γεύση πορτοκαλιού. Μην ανησυχείτε καθόλου για την επιτυχία του, καθώς η διαδικασία είναι απλή και ιδανική ακόμα και για αρχάριους.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Χτυπήστε πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει. Αυτό το στάδιο είναι καθοριστικό για να αποκτήσει το κέικ ελαφριά και αφράτη υφή.
Συχνά λάθη:
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Κέικ Πορτοκαλιού με Σιρόπι Πορτοκαλιού
Αφράτο κέικ πορτοκαλιού με πλούσιο άρωμα και σιρόπι πορτοκαλιού που το διατηρεί απίστευτα ζουμερό.
Ingredients
Για το κέικ:
- 100 γρ. βούτυρο μαλακωμένο
- 2 αυγά
- 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 10 γρ. νιφάδες καρύδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 120 γρ. ζάχαρη
- 60 γρ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
Για το σιρόπι:
- Χυμός από 1/2 πορτοκάλι
- 30 γρ. ζάχαρη
Για το σερβίρισμα:
- Ζάχαρη άχνη
Instructions
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.
Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι, τις νιφάδες καρύδας και το μπέικιν πάουντερ.
Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με μίξερ για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει αφράτο.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Προσθέτουμε εναλλάξ τα ξηρά υλικά και το γιαούρτι σε 3 δόσεις ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα 20x11 εκ. στρωμένη με λαδόκολλα.
Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι ένα ξυλάκι να βγαίνει καθαρό.
Για το σιρόπι βάζουμε σε κατσαρολάκι τον χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη.
Βράζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Τρυπάμε το ζεστό κέικ σε πολλά σημεία και το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι.
Αφήνουμε να απορροφηθεί πλήρως.
Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.
Notes
Το γιαούρτι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.Μην ανοίγετε τον φούρνο πριν περάσουν τα πρώτα 40 λεπτά ψησίματος.Το σιρόπι και το κέικ πρέπει να είναι ζεστά για καλύτερη απορρόφηση.Μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταγόνες λικέρ πορτοκαλιού στο σιρόπι για πιο έντονο άρωμα.
Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω γιαούρτι αντί για ξινή κρέμα;
Πόσες ημέρες διατηρείται;
Κέικ Πορτοκαλιού με Σοκολάτα
Αφράτο Κέικ Λεμονιού
Σπιτικό Κέικ Βανίλιας
