Η Κοτόπιτα με χωριάτικο φύλλο είναι μια νόστιμη και απλή συνταγή που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια! Το τραγανό χωριάτικο φύλλο τυλίγει τη ζουμερή γέμιση κοτόπουλου, λαχανικών και τυριού, δημιουργώντας ένα ασυναγώνιστο αποτέλεσμα!
Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή για κοτόπιτα με φύλλα χοιροποίητα και να απολαύσετε ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο!
Υλικά
για τα φύλλα 2 μεγάλα
1 κούπα Αλεύρι
1 κουτάλι ξύδι
3 κουταλιες ελαιόλαδο
λίγο αλάτι
μισή κούπα χλιαρό νερό
για την γεμιση
1 κοτόπουλο
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 πράσινη πιπερια
1 ξερό κρεμμύδι
5 φέτες μπέικον
200 γρ. τυρί τριμμένο
Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, ρίγανη. 3-4 φύλλα
Εκτέλεση
για το φύλλο
Βάζουμε ένα μπολ το αλεύρι ανοίγοπυμε μία τρύπα στην μέση ρίχνουμε τα υπόλοιπα
υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλάει στα χερια
Αφληνουμε να ξεκουραστεί κόβουμε σε μπαλάκια και ανοιγουμε
Για την γεμιση
Βράζω το κοτόπουλο και το μαδάω.
Σε μια κατσαρόλα βάζω ελαιόλαδο τα λαχανικά και σοτάρω!
Μετά ρίχνω το μπέικον, το κοτόπουλο και μια κουτάλα ζωμό.
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη! Το αφήνω να πάρει μια βράσει και κλείνω!
Όταν κρυώσει λίγο ρίχνω το τυρί και ανακατεύω!
Σε λαδομένο ταψί βάζω τα φύλλα ένα ένα λαδάνω και ρίχνω γέμιση! Κλείνω, χαράζω, ραντίζω με λίγο νερό!
Ψήνω στους 180 βαθμούς!
Η Συνταγή είναι της Tzeni Tsanaktsidou
