Κοτόπουλο σούπα με πράσο.

Μερικές φορές το μόνο που χρειάζεται ένας άνθρωπος είναι ένα μπολ Κοτόπουλο σούπα για να νιώσει ξανά καλά και να ζεσταθεί. Η σούπα έγινε πραγματικά υπέροχη! Το καινούργιο για μένα ήταν η παρουσία του πράσου, αλλά το αποτέλεσμα πραγματικά με εξέπληξε.

Υλικά:

4 μεγάλα μπουτια κοτοπουλου
1 καρότο
1 κομμάτι σέλινο
1 πράσο
1 κρεμμύδι
1 κουτ αποξηραμένο αλμυρό
1 φύλλο δάφνης
1/2 κουτ. ξερό μαιντανο
1/2 κουτ. πάπρικα
αλατοπίπερο
2-3 χούφτες φιδέ
1 αυγό
250 ml. γιαούρτι
1 κ.γ. αλεύρι
αλάτι
ένα κλωνάρι φρέσκο μαϊντανό

Εκτέλεση

Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα.
Προσθέστε τα καρότα κομμένα σε κύβους, το κρεμμύδι και το σέλινο.
Κόβουμε το πράσο σε λεπτούς κύκλους.
Ρίξτε τα μπαχαρικά και ρίξτε 3 λίτρα νερό.
Μαγειρέψτε μέχρι να βρασει πλήρως το κρέας. Αφαιρέστε το κρεας και ξεκοκαλίστε προσεκτικά.
Επιστρέψτε το κρέας στη σούπα. Προσθέστε 2-3 χούφτες φιδε ή χυλοπίτες και αν έχει βράσει το νερό μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα. Βράζουμε τη σούπα για άλλα 5-6 λεπτά.

Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το αυγό, το αλεύρι, το γιαούρτι και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς.
Μόλις πάρει βράση, αρχίστε να προσθέτετε μερικές κουταλιές από τον ζωμό της σούπας στον ζωμό για να τον μαλακώσετε.
Ανακατεύουμε καλά και το ρίχνουμε προσεκτικά στη σούπα ανακατεύοντας συνεχώς.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε.
Αν θέλουμε σερβίρουμε με χυμό λεμονιού.

Η Συνταγή είναι από το vkusnoteka