Κουλουράκια του καφέ

Είναι τα πιο απλά αλλά και τα πιο νόστιμα Κουλουράκια του καφέ

✅ Υλικά

● 1 αυγό
● 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
● 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
● 200 γραμμάρια βούτυρο.
● 2,5 φλιτζάνια αλεύρι..

✅ Προετοιμασία:

1. Ανακατέψτε το αυγό με τη ζάχαρη και τη μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ζυμώστε.
2. Προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη.
3. Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 8 mm. Κόψτε τα κουλουράκια. Ψήνουμε στο φούρνο για 8-10 λεπτά. Μην το παρακάνετε με το ψήσιμο!
4. Τα κουλουράκια δεν πρέπει να θρυμματίζονται πάρα πολύ. Θα είναι τραγανά από πάνω και ελαφρώς μαλακά από μέσα.

Καλή Απόλαυση

Πηγή: Лариса Рубцова

Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή

Κουλούρια Γιαουρτιού

Υλικά

125 γρ βούτυρο (μερικώς λιωμένο)
50 ml λάδι
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι πληρες
1 αυγό
300 γρ αλεύρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
1 κουπα ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Σουσάμι

Εκτέλεση

– Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον κρόκο, το λάδι, το μαλακό βούτυρο, το γιαούρτι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξύδι. Ομογενοποιούμε με ένα πιρούνι
– ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, Ριχνουμε σταδιακά πάνω το υγρό μείγμα ανακατευουμε για ομογενοποίηση, και μετά ζυμώνουμε, θα βγει μια ζύμη που πλάθεται εύκολα.
– Τηγανίζουμε το σουσάμι σε τηγάνι, για να ροδίσει
– από τη ζύμη σχηματίζουμε 30 ίσες μπάλες
– και τώρα ακολουθεί το μόντελινγκ, τα έκανα στρογγυλά και δοκίμασα να τα κάνω κουλούρια, έβαλα το μικρό μου δαχτυλάκι στο κέντρο για να τους κάνω την τρύπα, όντας μικρά, διαλύθηκαν. Ήμουν λίγο μπερδεμένος αλλά κάτι κατάφερα.

Σας συνιστώ αφού να τα ισιώσετε λίγο, έτσι αυξάνεται η επιφάνεια και δεν διαλύονται όταν τα τρυπάτε.
– βάλτε τα σχηματισμένα κουλούρια μέσα από τα χτυπημένα ασπράδια και μετά περάστε απο εκει που ειναι αλειμμένα με το ασπραδι στο πιάτο που είναι το σουσάμι.
– Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψί με χαρτί ψησίματος και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά
Τα φαγανε αμέσως, είχαν τρομερή επιτυχία.

Καλη Επιτυχία