Μυζηθρόπιτες που ψήνονται στο φούρνο.
Είναι τόσο νόστιμες 😋 αφράτες, μαλακές, απλά λιώνουν στο στόμα σας.
Αποθηκεύστε και μαγειρέψτε….
Ας μαγειρέψουμε λοιπόν…
0,5 λίτρo γάλα
1 κιλό αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
50 γραμμάρια συνηθισμένης μαγιάς
200 γραμμάρια ζάχαρη
1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
2 αυγά
200 γραμμάρια βούτυρο
Γέμιση….
500 γραμμάρια τυρί μυζήθρα
ζάχαρη-100 γραμμάρια
Ζάχαρη βανίλια -1 πακέτο
αυγό -1 τεμάχιο
σιμιγδάλι -2 κουταλιές της σούπας
Εκτέλεση….
Προσθέτουμε τη μαγιά στο ζεστό γάλα, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλια, αυγά, στο τέλος προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ζυμώνουμε μαλακή, ελαστική ζύμη, σκεπάζουμε με μεμβράνη, βάζουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες.
Όταν η ζύμη φουσκώσει για πρώτη φορά, τη ζυμώνετε ελαφρά, την αφήνετε να φουσκώσει ξανά και στη συνέχεια πλάθετε τις πίτες.
Ετοιμάστε τη γέμιση
Τυρί, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλια, αυγό, χτυπήστε και προσθέστε σιμιγδάλι, ανακατέψτε και η γέμιση είναι έτοιμη.
Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη, μπάλες, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 10 λεπτά, βάλτε στη μέση τη γέμιση τυριού, φτιάξτε πίτες,
αφήστε τις πίτες να φουσκώσουν, αλείψτε ξανά τις πίτες (1 κρόκος αυγού + μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη).
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Κρυώνετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη….
Καλή όρεξη 😋
