Λουκανικοπιτάκια με γιαούρτι

Τα λουκανικοπιτάκια με γιαούρτι είναι μια πολύ νόστιμη και ελαφριά επιλογή για σνακ ή γεύμα. Το γιαούρτι προσθέτει μια φρεσκάδα και μια ελαφριά οξύτητα που συνδυάζεται υπέροχα με τη γεύση των λουκανικιών. Επίσης, είναι μια υγιεινή επιλογή, καθώς το γιαούρτι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ωφέλιμα βακτήρια.

Υλικά

40 -50 κομμάτια
1 κεσέ γιαούρτι
1 κεσέ λάδι καλό
2 πακετάκια Λουκανικάκια κοκταίιλ
1 κ.γ. αλάτι
1 φακελάκι μαγιά ξερή
Αλευρι όσο πάρει
1 αυγό

Εκτέλεση

Αδειάζω στο μίξερ το γιαούρτι και το λάδι και τα ανακατεύω μέχρι να ενωθούν καλά.
Ρίχνω και τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζω το ανακάτεμα. Η ζύμη θα γίνει μαλακιά και αφράτη.
Παίρνω λίγη στο χέρι και τυλίγω ένα – ένα λουκανικάκι την φορά και το βάζω στο ταψί.

Τα αλοίφω με το αυγό και τα βάζω στο φούρνο που έχω προθερμάνει στους 180 βαθμους στον αέρα και τα ψήνω 15 λεπτά περίπου.

Εκτέλεση συνταγής Ειρηνη Αλμπανη

Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή

Τυροπιτάκια και λουκανικοπιτάκια

Υλικά.

500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
8 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 400 γρ
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για την γέμιση
400 γραμμάρια τυρί φέτα 2 φλιτζάνια του τσαγιού τυρί κεφαλοτύρι, η μυζήθρα η γραβιέρα. 1 αυγό.
Λουκανικάκια Φανκφούρτης

Εκτέλεση.

Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι, ρίχνετε το βούτυρο και το τρίβετε καλά με τα χέρια σας προσθέτετε το γιαούρτι και ζυμώνετε καλά μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη, αφήστε για μία ώρα να ξεκουραστεί..
Ανακατεύετε σε ενα ταπερ τα τυριά με το αυγό.
Παίρνετε ζύμη στα χέρια σας σαν ένα μικρό καρύδι και ανοίγετε πιτούλες,κόβεται με κουπ-πάτ και γεμίζετε κάθε φορά με μισό κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα τυριών ή λουκανικάκι. Κλείνετε με τα χέρια σας, Αλείφετε με αυγό και ψήνεται στους 180 για 20 λεπτά σε αντιστάσεις μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα χρυσαφί.
Βγαίνουν 40 μικρά τυροπιτακια-λουκανικοπιτάκια (στα λουκανικοπιτάκια χαραζουμε ελαφρως την ζυμη απο πάνω) ή 20 μεγάλα.!!

Καλή Απόλαυση