Μάφινς με δαμάσκηνα και σοκολάτα
Φανταστικά Μάφινς με δαμάσκηνα και σοκολάτα. Εένα υπέροχο γλύκισμα για τα παιδιά, αλλά και για.. μεγάλους. Ιδανικά για παιδικά πάρτυ, και για τον καφέ μας.
Υλικά
αυγά – 3 τεμ.
φρέσκο γάλα – 1 κουπα.
λάδι – 1 κουτ
ζάχαρη – 1 κουπα
μπέικιν πάουντερ – 1 φακ
αλεύρι – 3 κουπες
βανίλια – 1
δαμάσκηνα – 5 – 6 τεμ.
σοκολάτα σταγόνες – 80 γρ
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το λάδι, τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Ρίχνουμε το γάλα σε λεπτή ροή, ανακατεύουμε με το μίξερ και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια ανακατευουε με τη σοκολάτα . Τα αδειάζουμε ολα στο μειγμα ζυμης και ανακατεύουμε
απαλά με μια σπάτουλα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμες για μάφιν και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή
Κεκάκια Σοκολάτας (Μαφινς)
Συστατικά
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
6 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κούπες ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
2 φλιτζάνια κρύο νερό
Οδηγίες
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τα ξηρά υλικά στο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να
ενσωματωθούν και να γίνει ένα λείο κουρκούτι. Λαδώνουμε ελαφρά 24 μπολάκια για μάφινς, ρίχνουμε τη ζύμη, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου
45 λεπτά
Καλή Απόλαυση
ΠΗΓΗ: Lia Duchess Windsor
