Η μακαρονόπιτα με ζαγορίσιο φύλλο είναι μια χορταστική και πεντανόστιμη πίτα με τραγανό φύλλο, μακαρόνια, φέτα, αυγά και γάλα.
Η γέμιση γίνεται ζουμερή και πλούσια, ενώ τα φύλλα ψήνονται μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένια και τραγανή υφή. Είναι ιδανική για κυρίως γεύμα ή για το οικογενειακό τραπέζι.
Δείτε στο τέλος της συνταγής τα Χρήσιμα Tips, τις Συχνές Ερωτήσεις και τις Άλλες Συνταγές.
Μακαρονόπιτα με Ζαγορίσιο Φύλλο
Χορταστική μακαρονόπιτα με ζαγορίσιο φύλλο, μακαρόνια, φέτα, αυγά και γάλα, ψημένη μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσαφένια.
Ingredients
Για τη μακαρονόπιτα!
- - 1 πακέτο ζαγορίσιο φύλλο
- - 1 πακέτο μακαρόνια Νο 2
- - 400 γρ. φέτα
- - ½ λίτρο γάλα
- - 6 αυγά
- - Λίγο λάδι
- - Αλάτι για το βράσιμο των ζυμαρικών
Instructions
Προετοιμασία των ζυμαρικών
1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Θρυμματίζουμε τη φέτα με τα χέρια μας.
4. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μαζί με το γάλα.
Στήσιμο της μακαρονόπιτας
5. Λαδώνουμε καλά ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου περίπου 30–40 εκ.
6. Τοποθετούμε 3 φύλλα στον πάτο του ταψιού, λαδώνοντας καλά το καθένα ξεχωριστά και αφήνοντας τις άκρες να εξέχουν.
7. Απλώνουμε πάνω από τα φύλλα τα μισά μακαρόνια.
8. Πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα της θρυμματισμένης φέτας.
9. Περιχύνουμε με το μισό μείγμα αυγών και γάλακτος.
10. Προσθέτουμε από πάνω τα υπόλοιπα μακαρόνια.
11. Γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα.
12. Καλύπτουμε την πίτα με ακόμη 3 φύλλα ζαγορίσιο, λαδώνοντας κάθε φύλλο πριν τοποθετήσουμε το επόμενο.
13. Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια.
14. Ραντίζουμε την επιφάνεια με λίγο λάδι.
Ψήσιμο
15. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 60 λεπτά.
16. Η μακαρονόπιτα είναι έτοιμη όταν το φύλλο έχει ροδίσει καλά και η επιφάνεια έχει αποκτήσει χρυσαφένια και τραγανή κρούστα.
17. Αφήνουμε την πίτα να σταθεί για περίπου 10 λεπτά πριν την κόψουμε και τη σερβίρουμε.
Χρήσιμα Tips ▼ Πατήστε για άνοιγμα
Ποια μακαρόνια μπορώ να χρησιμοποιήσω
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια Νο 2, πέννες, βίδες ή άλλο κοντό ζυμαρικό. Τα μακαρόνια πρέπει να είναι καλά σουρωμένα και κρύα.
Πώς θα γίνει πιο τραγανό το φύλλο
Λαδώστε κάθε φύλλο ξεχωριστά και ψήστε την πίτα μέχρι να ροδίσει καλά και η βάση.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω βούτυρο
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι με λιωμένο βούτυρο για πιο πλούσια γεύση και άρωμα.
Πότε κόβεται η μακαρονόπιτα
Αφήστε την πίτα να σταθεί για περίπου 10 λεπτά μετά το ψήσιμο. Έτσι η γέμιση θα σταθεροποιηθεί και τα κομμάτια θα κόβονται πιο εύκολα.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να προσθέσω άλλα υλικά
Μπορείτε να προσθέσετε ζαμπόν, μανιτάρια, πιπεριές ή ψιλοκομμένα κρεμμύδια για πιο πλούσια γεύση.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τυρί
Μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος της φέτας με κασέρι, γκούντα, ένταμ ή γραβιέρα.
Πώς διατηρείται
Διατηρείται σκεπασμένη στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Για να ξαναγίνει τραγανή, ζεστάνετέ την στον φούρνο.
Μπορώ να την ετοιμάσω από πριν
Μπορείτε να τη συναρμολογήσετε από πριν, να τη διατηρήσετε στο ψυγείο και να την ψήσετε λίγο πριν από το σερβίρισμα.
Άλλες Συνταγές
● Μακαρονόπιτα Χωρίς Φύλλο με Φέτα και Τυριά
● Η Πιο Γρήγορη Μακαρονόπιτα Χωρίς Φύλλο
● Πατσαβουρόπιτα με Φέτα και Ανθότυρο
Η Συνταγή είναι της κας ελευθ γκογκου
