Αυτά τα μπισκότα μήλου είναι από τις πιο εύκολες συνταγές για κάτι γλυκό και σπιτικό. Η ζύμη γίνεται σε ένα μπολ, γεμίζει με μικρά κυβάκια μήλου και δεν χρειάζεται ούτε άνοιγμα ούτε ιδιαίτερο πλάσιμο.
Με δύο κουτάλια μοιράζουμε το πηχτό μείγμα κατευθείαν στο ταψί. Μετά από περίπου 20 λεπτά στον φούρνο έχουμε μαλακά, αρωματικά μπισκότα με βούτυρο, βανίλια και ζουμερά κομματάκια μήλου στο εσωτερικό.
Το μυστικό για μαλακά μπισκότα μήλου
Η ζύμη πρέπει να είναι πηχτή, αλλά όχι τόσο σφιχτή ώστε να πλάθεται σαν κλασικό μπισκότο. Μόλις προστεθεί το αλεύρι, ανακατεύουμε μόνο όσο χρειάζεται και στη συνέχεια ενσωματώνουμε απαλά τα μικρά κομμάτια μήλου.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μαλακά Μπισκότα Μήλου με Βούτυρο
Εύκολα σπιτικά μπισκότα με μικρά κομμάτια μήλου, μαλακό βούτυρο και βανίλια. Η ζύμη είναι πηχτή, δεν χρειάζεται πλάσιμο και μοιράζεται στο ταψί απλά με δύο κουτάλια.
Ingredients
- 2 Μήλα
- 2 Αυγά
- 90 γρ. Ζάχαρη
- 1 πρέζα Αλάτι
- 100 γρ. Βούτυρο, μαλακωμένο
- 300 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- 10 γρ. Ζάχαρη βανίλιας
- Ζάχαρη άχνη, όσο χρειάζεται για το σερβίρισμα
Instructions
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
2. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
3. Σε βαθύ μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το μαλακωμένο βούτυρο και μία πρέζα αλάτι.
4. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλιας.
6. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα αρκετά πηχτό μείγμα.
7. Προσθέτουμε τα κυβάκια μήλου.
8. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να μοιραστούν ομοιόμορφα μέσα στη ζύμη.
9. Με τη βοήθεια δύο κουταλιών παίρνουμε μικρές ποσότητες και τις τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους.
10. Δεν χρειάζεται να δώσουμε τέλειο σχήμα στα μπισκότα.
11. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν και να πάρουν ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.
12. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
13. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.
Συμβουλές
▼ Πατήστε για να δείτε τις συμβουλές
● Βγάλτε το βούτυρο νωρίτερα από το ψυγείο ώστε να μαλακώσει φυσικά.
● Μην χρησιμοποιήσετε καυτό ή λιωμένο βούτυρο.
● Κόψτε τα μήλα σε μικρά κυβάκια για να ψηθούν σωστά μέσα στα μπισκότα.
● Μετά την προσθήκη του αλευριού μην ανακατεύετε περισσότερο από όσο χρειάζεται.
● Η ζύμη πρέπει να παραμείνει πηχτή και μαλακή, όχι σφιχτή.
● Χρησιμοποιήστε δύο κουτάλια για να σχηματίσετε εύκολα τα μπισκότα στο ταψί.
● Αφήστε λίγη απόσταση μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν ελαφρά στο ψήσιμο.
● Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη μόνο αφού κρυώσουν.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τι υφή πρέπει να έχει η ζύμη;
Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πηχτή ώστε να στέκεται πάνω στο κουτάλι, αλλά όχι σφιχτή ώστε να χρειάζεται πλάσιμο με τα χέρια.
Πρέπει να λιώσω το βούτυρο;
Όχι. Η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί μαλακωμένο βούτυρο. Το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να γίνει αρκετά μαλακό ώστε να ανακατεύεται εύκολα.
Πρέπει να ξεφλουδίσω τα μήλα;
Ναι. Στη συγκεκριμένη συνταγή τα μήλα καθαρίζονται και στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κυβάκια πριν προστεθούν στη ζύμη.
Πώς σχηματίζουμε τα μπισκότα;
Δεν χρειάζεται να τα πλάσουμε. Παίρνουμε τη ζύμη με το ένα κουτάλι και με το δεύτερο τη σπρώχνουμε πάνω στο ταψί, δημιουργώντας μικρά ακανόνιστα μπισκότα.
Πόση ώρα ψήνονται;
Η αρχική συνταγή δίνει περίπου 20 λεπτά στους 180°C. Ο ακριβής χρόνος μπορεί να αλλάξει λίγο ανάλογα με το μέγεθος που θα δώσετε στα μπισκότα και τον φούρνο σας.
Πότε βάζουμε τη ζάχαρη άχνη;
Αφού τα μπισκότα έχουν κρυώσει. Αν τα πασπαλίσουμε ενώ είναι πολύ ζεστά, η άχνη θα αρχίσει να λιώνει και να απορροφάται από την επιφάνεια.
Μπορώ να αντικαταστήσω τη ζάχαρη βανίλιας;
Ναι. Αν δεν έχετε ζάχαρη βανίλιας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φακελάκι βανιλίνη για το άρωμα.
Άλλες Συνταγές:
