Η γλυκιά μυρωδιά από τη σιγοβρασμένη κολοκύθα, το λιωμένο βούτυρο και τη ροδισμένη φέτα που ξεχύνεται από το φούρνο γεμίζει αμέσως την κουζίνα ζεστή οικογενειακή θαλπωρή Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε την πιο αφράτη, ζουμερή και εύκολη παραδοσιακή μπομπότα με κολοκύθα, με μια χρυσαφένια κρούστα και πλούσια παραδοσιακή γεύση που ξυπνά αναμνήσεις.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να προσθέσετε τα αυγά ενώ η κολοκύθα είναι υπερβολικά καυτή, μια απρόσεκτη κίνηση που μπορεί να «κόψει» τα αυγά πριν προλάβουν να ενσωματωθούν ομοιόμορφα στο μείγμα
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πιτά μπομποτα
Αυθεντική παραδοσιακή μπομπότα με κολοκύθα, καλαμποκάλευρο, βούτυρο και πλούσια φέτα. Μια εύκολη, θρεπτική και χορταστική πίτα ταψιού.
Ingredients
Για τη Βάση
- 2.5-3 κιλά Κολοκύθα (καθαρισμένη)
- 1 συσκευασία Βούτυρο (τύπου Βιτάμ)
Για τη Ζύμη & τη Γέμιση
- 3 Αυγά
- 500 γρ. Καλαμποκάλευρο (περίπου)
- 500 γρ. Φέτα (θρυμματισμένη)
- 1 πρέζα Αλάτι
- Ελαιόλαδο (για το αλείμμα και το ράντισμα)
Instructions
1. Προετοιμασία : Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε την καθαρισμένη κολοκύθα με λίγο νερό σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει εντελώς, να αποκτήσει υφή πουρέ και να σωθούν τα περισσότερα υγρά της
2. Ενσωμάτωση υλικών: Όσο η κολοκύθα είναι ακόμα ζεστή, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά να λιώσει. Αφήνουμε το μείγμα να γίνει χλιαρό, προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και σταδιακά το καλαμποκάλευρο, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιογενής χυλός με υφή κέικ
3. Προσθήκη φέτας: Ρίχνουμε στο μείγμα τη μισή ποσότητα από τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατεύουμε απαλά
4. Συναρμολόγηση: Λαδώνουμε πολύ καλά ένα μεγάλο ταψί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα της μπομπότας. Ισιώνουμε την επιφάνεια, πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη φέτα και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο
5. Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί και να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Αφήνουμε να σταθεί λίγο πριν κόψουμε σε κομμάτια
Τα σχόλιά σας είναι η μεγαλύτερη επιβράβευση για εμάς και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι ο πιο όμορφος τρόπος να μας δείξετε πόσο απολαύσατε αυτή την παραδοσιακή μπομπότα! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Στραγγίξτε την κολοκύθα σε σουρωτήρι μετά το βράσιμο αν δειτε ότι κρατάει ακόμα αρκετά υγρά
● Αλείψτε το ταψί με άφθονο ελαιόλαδο και πασπαλίστε τη βάση με λίγο καλαμποκάλευρο για να δημιουργήσετε μια πεντανόστιμη τραγανή κρούστα
● Κρατήστε μια μικρή ποσότητα φέτας για το τέλος και πασπαλίστε την μαζί με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο πάνω από το μείγμα πριν μπει στο φούρνο
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κίτρινη ή κόκκινη κολοκύθα;
Βεβαίως, οποιοδήποτε είδος γλυκιάς κολοκύθας είναι κατάλληλο και θα δώσει υπέροχο χρώμα και άρωμα στη μπομπότα σας
Σε τι θερμοκρασία ψήνεται η μπομπότα;
Ψήνεται ιδανικά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά
Πώς διατηρείται φρέσκια;
Αφού κρυώσει πλήρως, διατηρείται σκεπασμένη εκτός ψυγείου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες
Άλλες Συνταγές:
Η Συνταγή είναι της κυρίας ολυμπια χουτα
