Muffins Τυριού

Συστατικά:

3 αυγά
1/3 φλιτζάνι (80 ml) ηλιέλαιο (ή αμυγδαλέλαιο)
1 φλιτζάνι (200γρ.) απλό γιαούρτι
1,5 φλιτζάνι (225γρ.) αλεύρι
1 κουτ. αλάτι
1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ
¾ φλιτζάνι (100 γρ.) θρυμματισμένη φέτα
¾ φλιτζάνι (100 γρ.) τριμμένο τυρί (μοτσαρέλλα)
1/4 φλιτζάνι (20 γρ.) σουσάμι πασπαλίζουμε από πάνω
1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο για να αλείψετε τις επενδύσεις cupcake/muffin στο εσωτερικό

Οδηγίες:

1. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε σιγά σιγά στο κουρκούτι
των αυγών. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Ανακατεύουμε με το χέρι την φέτας και μοτσαρέλα με μια σπάτουλα.
4. Αλείφουμε τις φόρμες με βούτυρο (ή αν βάλετε χαρτινες θήκες αυτές τότε) και περιχύνουμε το κουρκούτι μοιράζοντας ίσα τις 12 θήκες για μάφινς.
5. Πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι.
6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 25-30 λεπτά.

Καλή Επιτυχία

Find more delicious recipes here