Αυτή η πατατοσαλάτα είναι ένα πραγματικό αριστούργημα γεύσεων και υφών. Η γλυκιά γεύση του καρότου, η πιπεριά του κρεμμυδιού και η αλμυρή νοστιμιά της λιαστής ντομάτας συνδυάζονται άψογα, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα σας ενθουσιάσει.
Αυτή η πατατοσαλάτα είναι μια εύκολη, νόστιμη και υγιεινή επιλογή για γεύμα ή δείπνο. Είναι ιδανική για vegetarians και vegans, και μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο.
Υλικά
2 Πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κύβους
100γρ λάχανο τριμμένο
1/2 Καρότο τριμμένο
6 ελιές χωρις κουκουτσι ψιλοκομμένες ροδέλες
2 λιαστές ντοματες σε κομματάκια
1 πιπερια φλωρίνης
1/2 ξηρό κρεμμυδι ψιλοκομμένο
λάδι
1/2 λεμόνι
1 κγ μουστάρδα με μέλι παπαδημητρίου
1 κγ μαγιονεζα
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζετε τις Πατάτες, το Κρεμμύδι, το λάχανο, καρότο, ελιές, λιαστές ντομάτες και πιπεριές φλωρίνης. Τα αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε.
Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνετε το Ελαιόλαδο, την μουστάρδα με μέλι, τη Μαγιονέζα και το λεμόνι, και τα χτυπάτε με σύρμα για να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
Βάζετε την πατατοσαλάτα σε ένα μπολ και την περιχύνετε με τη σάλτσα μαγιονέζας, ανακατεύουμε για να κρεμώσει ελαφρώς το μείγμα με τις πατάτες μαζί.
Διακοσμούμε και μένα αυγό ή ότι άλλο θέλουμε
Καλή Επιτυχία
Η Συνταγή είναι της Γιώτας Αναστασοπούλου
