Τηγανίτες με σταφίδες

Οι Τηγανίτες με Σταφίδες είναι ένα γλυκό που θυμίζει σπιτική κουζίνα, απλότητα και θαλπωρή. Αφράτες, αρωματικές και γεμάτες ζουμερές σταφίδες, γίνονται εύκολα με λίγα υλικά και σερβίρονται ζεστές με ζάχαρη, κανέλα ή μέλι. Είναι ιδανικές για πρωινό, απογευματινό κολατσιό ή για εκείνες τις στιγμές που θέλετε κάτι γλυκό και παραδοσιακό χωρίς πολλή προετοιμασία.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το μυστικό για αφράτες τηγανίτες είναι να μη γίνει η φωτιά υπερβολικά δυνατή. Αν τηγανιστούν πολύ γρήγορα, θα ροδίσουν εξωτερικά αλλά μπορεί να μείνουν άψητες στο εσωτερικό. Θέλουν μέτρια φωτιά, ώστε να φουσκώσουν σωστά και να ψηθούν μέχρι μέσα.

Συχνά λάθη:

Μην ρίχνετε πολύ μεγάλες κουταλιές ζύμης στο τηγάνι, γιατί οι τηγανίτες θα δυσκολευτούν να ψηθούν εσωτερικά. Επίσης, μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι, γιατί πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού και απορροφούν περισσότερο λάδι.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Continue to Content

Yield: 20-24 τηγανίτες

Τηγανίτες με σταφίδες

Print

Αφράτες τηγανίτες με σταφίδες, ξύσμα λεμονιού και υπέροχο άρωμα κανέλας. Ιδανικές για πρωινό, κολατσιό ή γλυκό σνακ.

Prep Time 10 minutes

Cook Time 10 minutes

Ingredients

• 2 κούπες του καφέ αλεύρι
• 1 κούπα γάλα
• 1 κούπα σταφίδες
• 3 αυγά
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 2 πρέζες αλάτι
• 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 3 κ.σ. ζάχαρη
• λάδι για τηγάνισμα
• ζάχαρη και κανέλα για το σερβίρισμα
• μέλι προαιρετικά για το σερβίρισμα

Instructions

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι.
Προσθέτουμε το αλάτι και τις σταφίδες.

Ρίχνουμε το γάλα και τα αυγά.
Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιογενής χυλός.

Ζεσταίνουμε αρκετό λάδι σε βαθύ τηγάνι.
Όταν κάψει το λάδι, ρίχνουμε κουταλιές της σούπας από τη ζύμη.
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Βεβαιωνόμαστε ότι έχουν ψηθεί καλά και στο εσωτερικό.

Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.
Σερβίρουμε ζεστές, πασπαλισμένες με ζάχαρη και κανέλα ή με μέλι.

Notes

Χρησιμοποιήστε την ίδια κούπα για τη μέτρηση όλων των υλικών.Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για να ψηθούν οι τηγανίτες σωστά και στο εσωτερικό.Μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα μέσα στη ζύμη για πιο έντονο άρωμα.Οι σταφίδες μπορούν να αντικατασταθούν με μικρά κομμάτια μήλου ή μπανάνας.

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές:

* Άρωμα: Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, προσθέστε λίγη κανέλα μέσα στη ζύμη μαζί με το ξύσμα λεμονιού.

* Σερβίρισμα: Σερβίρονται υπέροχα ζεστές με ζάχαρη και κανέλα, μέλι ή λίγους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να αντικαταστήσω τις σταφίδες;

Ναι, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με μικρά κομματάκια μήλου, μπανάνας ή ακόμη και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Πώς καταλαβαίνω ότι έχουν ψηθεί εσωτερικά;

Τηγανίστε τις σε μέτρια φωτιά και αφήστε τις να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές. Αν είναι πολύ μεγάλες, ανοίξτε μία δοκιμαστικά για να ελέγξετε το εσωτερικό.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγές για Τηγανίτες

Γλυκά για Κολατσιό

Η συνταγή είναι της κας Marianthi Kalogiros.