Τραγανά και γεμιστά Μπιφτέκια κοτόπουλου

Αυτά τα μπιφτέκια κοτόπουλου δεν είναι απλά νόστιμα, είναι μια πραγματική γευστική εμπειρία! Η γέμιση με τυρί, βραστά αυγά και βούτυρο δημιουργεί μια πλούσια και κρεμώδη υφή που λιώνει στο στόμα.

Τι μου άρεσε:

• Η γέμιση ήταν τέλεια ισορροπημένη, με αλμυρότητα από το τυρί, πλούσια γεύση από τα βραστά αυγά και βουτυρένια νοστιμιά.
• Το κοτόπουλο ήταν ζουμερό και μαγειρεμένο τέλεια, χωρίς να είναι στεγνό.
• Η κρούστα ήταν τραγανή και χρυσαφένια.
• Το συνολικό αποτέλεσμα ήταν ένα χορταστικό και γευστικότατο πιάτο που άρεσε σε όλη την οικογένεια.

Προτάσεις:

• Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά της αρεσκείας σας στο κιμά κοτόπουλου, όπως ρίγανη, πάπρικα ή σκόρδο σε σκόνη.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί θέλετε για τη γέμιση, όπως γραβιέρα, κεφαλοτύρι ή γκούντα.
• Μπορείτε να σερβίρετε τα μπιφτέκια με πουρέ πατάτας, ρύζι ή σαλάτα.

Συνολικά, τα μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με τυρί, βραστά αυγά και βούτυρο είναι μια εύκολη και νόστιμη συνταγή που θα σας ενθουσιάσει. Σίγουρα θα γίνουν αγαπημένο πιάτο στο σπίτι σας!

✅Υλικά:

κιμά (εγώ χρησιμοποίησα κοτόπουλο αλλα χοιρινό + μοσχαρίσιο θα κάνει): 500 γρ.
κρεμμύδι: 1 τεμ.
λευκό ψωμί εμποτισμένο με γάλα
αλάτι πιπέρι

✅Για τη γέμιση:
σκληρό κίτρινο τυρί: 100 γρ.
αυγά βραστά: 2 τεμ.
βούτυρο: 100 γρ.

✅Για το κουρκούτι:
αυγά: 2 τεμ.
μαγιονέζα: 100 γρ.
σόδα (στην άκρη ενός μαχαιριού)
αλεύρι: 0,5 φλιτζάνι ή λίγο παραπάνω (η ζύμη πρέπει να είναι σαν τις τηγανίτες)

✅Μαγείρεμα:

Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψωμί μουλιασμένο με γάλα στον κιμά. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Για τη γέμιση τρίβουμε τα αυγά και το τυρί.

Ετοιμάζουμε το κουρκούτι: χτυπάμε τα αυγά με τη μαγιονέζα, προσθέτουμε τη σόδα, το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Φτιάχνουμε ένα πλακέ μπιφτεκι από τον κιμά και προσθέτουμε τη γέμιση.
Τοποθετήστε ένα κομματακι βούτυρο από πάνω.
Σχηματίστε ένα μπιφτεκακι.
Βουτήξτε το στο κουρκούτι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.