Xοιρινό ψητό γεμιστό με λουκάνικο 🤗
Το χοιρινό ψητό γεμιστό με λουκάνικο είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για γιορτές και επίσημες περιστάσεις.
Η γεύση του χοιρινού κρέατος συνδυάζεται αρμονικά με τη γεύση του λουκάνικου, δημιουργώντας ένα μοναδικό αποτέλεσμα. Η γέμιση μπορεί να γίνει με διάφορα υλικά, όπως μήλα, κυδώνια, μανιτάρια, τυρί ή λαχανικά.
Το χοιρινό ψητό γεμιστό με λουκάνικο μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες τηγανητές, πουρέ πατάτας, ρύζι ή λαχανικά.
Υλικά
1 κγρ. χοιρινό φιλέτο,
3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο,
1 ματσάκι μαϊντανό
1 πρέζα αλάτι
3 λουκάνικα με σκόρδο
πάπρικα και ψιλοκομμένο θυμάρι
1 ποτήρι κρασί
2 καρότα,
1 κρεμμύδι,
3 κοτσάνια σέλινο χοντροκομμένα,
300-500 ml ζωμό λαχανικών
Εκτέλεση
Πήρα το χοιρινό φιλέτο το έπλυνα, το στέγνωσα με χαρτί κουζίνας, μετά έκοψα 7 μεγάλες φέτες αλλα όχι μεχρι κάτω να γινουν σαν τσεπες, ψιλοκόβω τις σκελίδες σκόρδο, ένα ματσάκι μαϊντανό και γέμισα καλά κάθε τσέπη, μια πρέζα αλάτι, μετά πήρα τα λουκάνικα, αφαίρεσα τον υμένα απ έξω, πρόσθεσα πάπρικα και ψιλοκομμένο θυμάρι, ανακάτεψα καλά και γέμισα κάθε τσεπη
Δένω με σπάγκο και το βάζω σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και το ροδίζω από όλες τις πλευρές.
Μετα το βάζω σε ένα ταψάκι με ολα τα υγρά του περιχύνω με κρασί, προσθέτω τα καρότα, κρεμμύδι και σέλινο χοντροκομμένα, 300-500 ml ζωμό λαχανικών και ψήνω στους 180°
Στο τέλος τα λαχανικά τα χτυπάω στο μπλεντερ και κάνω την σάλτσα.
Εγγυώμαι ότι το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό 😋
