Η πλούσια, μεθυστική μυρωδιά από το λιωμένο βούτυρο που σμίγει με το λευκό κρασί, το σκόρδο και το φρέσκο θυμάρι πλημμυρίζει αμέσως την κουζίνα και υπόσχεται ένα πιάτο υψηλής γαστρονομίας Με αυτή τη συνταγή θα δημιουργήσετε το πιο ζουμερό, αρωματικό και κρεμώδες κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια που έχετε δοκιμάσει ποτέ, με μια μεταξένια σάλτσα που αγκαλιάζει το τρυφερό στήθος κοτόπουλου και απογειώνει κάθε μπουκιά.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να βράσετε την κρέμα γάλακτος σε πολύ υψηλή θερμοκρασία για πολλή ώρα, μια απρόσεκτη κίνηση που θα έχει ως αποτέλεσμα να διαχωριστεί το λίπος της και να χάσει τη μεταξένια της υφή
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια
Η πιο ζουμερή και κρεμώδης συνταγή για κοτόπουλο αλά κρεμ με φρέσκα μανιτάρια, λευκό κρασί, σκόρδο και άρωμα θυμαριού.
Ingredients
- 4 Φιλέτα στήθος κοτόπουλου
- 250 γρ. Μανιτάρια (φρέσκα κομμένα σε φέτες)
- 1 Κρεμμύδι (μέτριο ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα Σκόρδο (τριμμένο)
- 0.5 ποτήρι Κρασί (λευκό ξηρό)
- 1 Ζωμός κότας
- 1.5 φλιτζ. Κρέμα γάλακτος
- 4-5 κ.σ. Βούτυρο
- 0.5 κ.γ. Θυμάρι (φρέσκο)
- 1 κ.σ. Αλεύρι (για το πασπάλισμα)
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 πρέζα Πιπέρι
Instructions
1. Σοτάρισμα κοτόπουλου: Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και τα σοτάρουμε σε τηγάνι με 3-4 κουταλιές βούτυρο. Μόλις πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές, προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1 λεπτό
2. Σβήσιμο και σιγοβράσιμο: Σβήνουμε με το λευκό κρασί, προσθέτουμε τον ζωμό κότας και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Συμπληρώνουμε με νερό μέχρι τη μέση των φιλέτων, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο
3. Σοτάρισμα μανιταριών: Σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια με το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τα υγρά τους
4. Ολοκλήρωση της σάλτσας: Ρίχνουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια στο σκεύος με το κοτόπουλο, προσθέτουμε το θυμάρι και την κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για περίπου 15 λεπτά μέχρι να «δέσει» η σάλτσα και σερβίρουμε ζεστό
Τα σχόλιά σας είναι η μεγαλύτερη επιβράβευση για εμάς και ο πιο όμορφος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Σκουπίστε καλά τα μανιτάρια με νωπή πετσέτα αντί να τα πλύνετε με νερό για να μην απορροφήσουν υγρασία
● Χρησιμοποιήστε λευκό ξηρό κρασί καλής ποιότητας καθώς η γεύση του συμπυκνώνεται στη σάλτσα
● Αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για 5 λεπτά εκτός φωτιάς πριν το σερβίρετε ώστε να «δέσει» ακόμα καλύτερα η σάλτσα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Με τι συνοδευτικό ταιριάζει το κοτόπουλο αλά κρεμ;
Σερβίρεται εξαιρετικά με αφράτο ρύζι μπασμάτι, χυλοπίτες, πατάτες τηγανητές ή πουρέ πατάτας που απορροφούν τη σάλτσα
Μπορώ να χρησιμοποιήσω παιδάκια από μπούτι αντί για στήθος;
Ναι, το φιλέτο από μπούτι δίνει ακόμα πιο ζουμερό και τρυφερό αποτέλεσμα, αν και απαιτεί λίγα λεπτά παραπάνω μαγείρεμα
Πώς μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα γάλακτος;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ή γάλα εβαπορέ ανακατεμένο με λίγο κορν φλάουρ για πιο ελαφριά εκδοχή
Άλλες Συνταγές:
