Η ζεστή μυρωδιά από την καβουρδισμένη κανέλα, τη λιωμένη βανίλια και το ψημένο βουτυράτο ψωμί που αχνίζει καθώς βγαίνει το ταψί από τον φούρνο γεμίζει αμέσως την κουζίνα γλυκιά σπιτική θαλπωρή Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε την πιο αφράτη, ζουμερή και εύκολη πουτίγκα με σταφίδες και ψωμί, μετατρέποντας απλά υλικά σε ένα παραδοσιακό επιδόρπιο που λιώνει στο στόμα.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να προσθέσετε τις σταφίδες απευθείας στεγνές στο ψήσιμο, μια απρόσεκτη κίνηση που θα τις κάνει να ξεραθούν και να σκληρύνουν μέσα στην πουτίγκα
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πουτίγκα με σταφίδες και ψωμί
Παραδοσιακή, αφράτη και ζουμερή πουτίγκα με ψωμί, σταφίδες μουλιασμένες σε χυμό μήλου, κανέλα και βελούδινη σάλτσα.
Ingredients
Για την Πουτίγκα
- 1 φλ. Σταφίδες
- 0.25 φλ. Χυμός μήλου (για το μούλιασμα)
- 1 φέτα Ψωμί (κομμένο σε κύβους)
- 4 κ.σ. Βούτυρο αλατισμένο (λιωμένο)
- 1.5 κ.σ. Εκχύλισμα βανίλιας
- 0.5 κ.γ. Κανέλα
- 1 φλ. Ζάχαρη λευκή
- 4 φλ. Κρέμα γάλακτος ή γάλα
- 4 Αυγά μεγάλα
Για τη Σάλτσα Κρέμας
- 0.25 φλ. Βούτυρο αλατισμένο
- 2 κ.σ. Ζάχαρη
- 0.5 φλ. Χυμός μήλου (συνολικά)
- 0.5 κ.σ. Κορν φλάουρ
Instructions
1. Μούλιασμα σταφίδων: Βάζουμε τις σταφίδες στον χυμό μήλου και τις αφήνουμε να μουλιάσουν για 1-2 ώρες
2. Προετοιμασία σκεύους & ψωμιού: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Αλείφουμε ένα πυρέξ 20x30 εκ. με 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους, το απλώνουμε στο ταψί, προσθέτουμε τις μουλιασμένες σταφίδες και ανακατεύουμε
3. Μείγμα γάλακτος: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη, το γάλα ή την κρέμα γάλακτος, το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας βανίλια και την κανέλα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Περιχύνουμε το ψωμί στο ταψί, πιέζουμε ελαφρά και αφήνουμε για 5-10 λεπτά να απορροφηθεί
4. Μείγμα αυγών & Ψήσιμο: Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη και την υπόλοιπη βανίλια. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί, ανακατεύουμε προσεκτικά και ψήνουμε ακάλυπτο για 50-60 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί
5. Ετοιμασία σάλτσας: Σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτίζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο 1/4 φλιτζανιού χυμό μήλου, το προσθέτουμε μαζί με τον υπόλοιπο χυμό στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει. Σερβίρουμε την πουτίγκα ζεστή ή παγωμένη με τη σάλτσα
Τα σχόλιά σας είναι η μεγαλύτερη επιβράβευση για εμάς και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι ο πιο όμορφος τρόπος να μας δείξετε πόσο απολαύσατε αυτή την αρωματική πουτίγκα! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Χρησιμοποιήστε ψωμί μιας ή δύο ημερών καθώς απορροφά πολύ καλύτερα το μείγμα του γάλακτος και των αυγών χωρίς να διαλύεται
● Σερβίρετε την πουτίγκα ζεστή ή παγωμένη συνοδεύοντάς τη με τη χειροποίητη σάλτσα μήλου ή μια μπάλα παγωτό βανίλια
● Ανακατέψτε καλά το κορν φλάουρ στον κρύο χυμό μήλου πριν το ρίξετε στην κατσαρόλα για να μην δημιουργηθούν σβώλοι στη σάλτσα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλον χυμό αντί για χυμό μήλου;
Βεβαίως, ο χυμός πορτοκαλιού ή ακόμα και λίγο κονιάκ ταιριάζουν εξαιρετικά για το μούλιασμα των σταφίδων
Τι ψωμί είναι ιδανικό για την πουτίγκα;
Το ψωμί φόρμας, το μπριός ή το αρωματικό τσουρέκι δίνουν εκπληκτικό και πολύ αφράτο αποτέλεσμα
Πώς διατηρείται αν περισσέψει;
Διατηρείται σκεπασμένη στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες και ξαναζεσταίνεται ελαφρώς στον φούρνο μικροκυμάτων
Άλλες Συνταγές:
ΠΗΓΗ: amiraspantry.com
