Μπιφτέκια και πουρές με κολοκύθι

Μπιφτέκια και πουρές με κολοκύθι

Υλικά

Για τα μπιφτέκια..

1κ κιμα μοσχαρι
2κρεμυδια ψιλοκομ
2φλ τσαγιού ψιχα ψωμιου
Αλατι, πιπερι, ρίγανη, δυοσμο, λίγο λάδι, λίγο ξυδι.

Για τον πουρέ
6-7 πατατες
1 καροτο
1 κομμάτι κολοκυθι
λίγο κουρκουμα
λίγη παπρικα,
γάλα,
πιπέρι κ μοσχοκάρυδο
1 κουταλιά βούτυρο

Εκτέλεση

Ζυμώνω όλα τα υλικα και τα αφήνω να σταθούν μια ώρα.
Πλάθω μπιφτέκια και τα ψηνω στο γκριλ.

Πουρές
Βράζω σε αλατισμενο νερό τις πατατες, 1 καροτο και ένα κομμάτι κολοκύθι.
Στραγγίζω το νερό, ρίχνω λίγο κουρκουμα κ λίγη πάπρικα, γάλα, πιπέρι κ μοσχοκάρυδο και πολτοποιώ με το ράβδο μπλέντερ. Στο τέλος προσθέτω μια κουταλιά βούτυρο

Καλή Απόλαυση