Η πλούσια μυρωδιά από το λιωμένο βούτυρο που σιγοψήνεται και την ψημένη φέτα να ροδίζει στο ταψί πλημμυρίζει αμέσως όλη την κουζίνα.
Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετικά τραγανή τυρόπιτα ρολό με έτοιμο φύλλο, με αφράτη γέμιση από φέτα, γιαούρτι και αυγά που λιώνει στο στόμα.
Το μυστικό βρίσκεται στον συνδυασμό της μαγειρικής σόδας με το γιαούρτι που αφρατεύει τα φύλλα εσωτερικά, αλλά και στο τελικό περίχυμα που δημιουργεί μια χρυσαφένια κρούστα.
Χρειάζεται μόλις 15 λεπτά προετοιμασία και ψήσιμο μέχρι να ροδίσει· μια πανεύκολη πίτα που υπόσχεται να ξετρελάνει όλη την οικογένεια.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι το πολύ σφιχτό τύλιγμα των ρολών, το οποίο εμποδίζει τη ζύμη να αναπνεύσει και να φουσκώσει ομοιόμορφα με τη σόδα κατά τη διάρκεια του ψησίματος
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πίτα με φέτα και έτοιμα φύλλα
Εύκολη και τραγανή τυρόπιτα ρολό με έτοιμο φύλλο, φέτα, γιαούρτι και βούτυρο που λιώνει στο στόμα.
Ingredients
- 500 γρ. Φύλλα (για πίτα, 1 συσκευασία)
- 100 γρ. Βούτυρο (λιωμένο ή μίγμα 50/50 βούτυρο-λάδι)
- 4 τεμ. Αυγά
- 1 φλ. Γιαούρτι
- 1 κ.γ. Σόδα (μαγειρική)
- 400 γρ. Φέτα (τριμμένη)
Instructions
- Προετοιμασία φούρνου και ταψιού: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί
- Ετοιμασία μείγματος γιαουρτιού: Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 4 αυγά, το 1 φλιτζάνι γιαούρτι και το 1 κ.γ. μαγειρική σόδα μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Συναρμολόγηση ρολού: Απλώνουμε το πρώτο φύλλο και το αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο. Απλώνουμε από πάνω το δεύτερο φύλλο και το αλείφουμε με το μείγμα αυγών-γιαουρτιού. Στη μία άκρη τοποθετούμε μια γραμμή από τα 400 γρ. τριμμένη φέτα
- Τύλιγμα: Τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό ξεκινώντας από την άκρη με τη φέτα και το τοποθετούμε στο βουτυρωμένο ταψί
- Επανάληψη και ολοκλήρωση: Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα και η φέτα. Περιχύνουμε την επιφάνεια των ρολών με το υπόλοιπο μείγμα αυγών (περίπου 50ml) και προσθέτουμε μικρά κομματάκια βούτυρο
- Ψήσιμο: Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή
Notes
Notes
Μην τυλίγετε πολύ σφιχτά τα ρολά για να φουσκώσει ωραία η ζύμη.
Ένα δικό σας σχόλιο και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι η ομορφότερη επιβράβευση για τη δουλειά μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Αφήστε τα έτοιμα φύλλα εκτός ψυγείου για 15 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσετε ώστε να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου και να μη σπάνε στο τύλιγμα
● Ανακατέψτε καλά τη σόδα μέσα στο γιαούρτι πριν το σμίξετε με τα αυγά για να ενεργοποιηθεί σωστά και να δώσει όγκο στο μείγμα
● Χρησιμοποιήστε μια καλής ποιότητας πικάντικη φέτα για να δώσετε ένταση και αυθεντική παραδοσιακή γεύση στην πίτα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο αντί για βούτυρο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξ ολοκλήρου ελαιόλαδο ή έναν συνδυασμό 50/50 βούτυρο-λάδι για πιο ελαφρύ αποτελεσμα
Πώς διατηρείται η πίτα τραγανή;
Μόλις τη βγάλετε από τον φούρνο, αφήστε την να σταθεί πάνω σε σχάρα για λίγα λεπτά χωρίς να την καλύψετε με πετσέτα για να μην εγκλωβιστεί ο ατμός
Μπορώ να την καταψύξω πριν το ψήσιμο;
Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε τα ρολά στο ταψί, να τα καταψύξετε και να προσθέσετε το περίχυμα αυγού λίγο πριν τη βάλετε στον φούρνο
Άλλες Συνταγές:
Ρολό Τυρόπιτα…πολύ ορεκτική, αφράτη και μυρωδάτη!
Τα τυροπιτάκια ρολό στο αψε-σβησε
Η Συνταγή είναι της κας Dhmhtra Merdzhanova
