Η καπνιστή μυρωδιά από τις γλυκές, καραμελωμένες πιπεριές και το φρέσκο άρωμα του δυόσμου πλημμυρίζουν τις αισθήσεις μόλις ανοίξει το ταψί Το αποτέλεσμα: Θα φτιάξετε μια πεντανόστιμη σαλάτα με ψητές πιπεριές, πλούσιο ντρέσινγκ και αλμυρή φέτα που λιώνει απολαυστικά Το μυστικό: Το μυστικό κρύβεται στο «ίδρωμα» των θερμών πιπεριών μέσα σε σακούλα, το οποίο κάνει το ξεφλούδισμα παιχνιδάκι και διατηρεί όλους τους χυμούς τους Νιώστε απόλυτη σιγουριά, καθώς η διαδικασία είναι πανεύκολη και εγγυάται ένα πιάτο γεμάτο φινέτσα που θα λατρέψουν όλοι
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Σαλάτα με ψητές πιπεριές και φέτα
Δροσερή και αρωματική σαλάτα με ψητές πιπεριές Φλωρίνης, πράσινες πιπεριές, φέτα και ντρέσινγκ δυόσμου.
Ingredients
για τις πιπεριές
- 2 τεμ. Πιπεριές Φλωρίνης (κόκκινες)
- 2 τεμ. Πιπεριές κέρατο (πράσινες)
- 150 γρ. Φέτα (κομμένη σε κύβους ή τριμμένη)
για το ντρέσινγκ
- 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. Ξύδι μπαλσάμικο
- 1 κ.σ. Δυόσμος (φρέσκος, ψιλοκομμένος)
- 0.5 κ.γ. Αλάτι
- 0.25 κ.γ. Πιπέρι
Instructions
- Ψήσιμο πιπεριάς: Τοποθετούμε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, τις χαράσσουμε ελαφρά και τις αλείφουμε με λίγο λάδι. Ψήνουμε στο γκριλ στους 200°C για περίπου 30 λεπτά, γυρίζοντάς τες μέχρι να αποκτήσουν σκούρο χρώμα εξωτερικά
- Ξεφλούδισμα: Μεταφέρουμε τις καυτές πιπεριές σε μια σακούλα τροφίμων, την κλείνουμε και τις αφήνουμε για 30 λεπτά να ιδρώσουν. Αφού κρυώσουν, αφαιρούμε τη φλούδα, τα σπόρια και τα κοτσάνια
- Κοπή: Κόβουμε τις καθαρισμένες πιπεριές σε λεπτές, μακρόστενες λωρίδες και τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα
- Ετοιμασία ντρέσινγκ: Βάζουμε στο μούλτι το ελαιόλαδο, το ξύδι μπαλσάμικο, τον φρέσκο δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα βελούδινο ντρέσινγκ
- Σύνθεση: Προσθέτουμε στις πιπεριές τη φέτα, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ δυόσμου, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε
Notes
Notes
Το χτύπημα του δυόσμου στο μούλτι μαζί με το λάδι και το ξύδι χαρίζει ενιαία υφή και πλούσιο άρωμα σε κάθε μπουκιά.
Τα σχόλιά σας και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι η πιο όμορφη αμοιβή για τις συνταγές που δημιουργούμε με αγάπη! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για 15-20 λεπτά πριν τη σερβίρετε, ώστε να ενοποιηθούν οι γεύσεις και τα αρώματα του δυόσμου με το μπαλσάμικο
● Αν θέλετε πιο ήπια γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με ανθότυρο ή μυζήθρα
● Μπορείτε να διατηρήσετε τις καθαρισμένες ψητές πιπεριές σε βάζο με ελαιόλαδο και σκόρδο στο ψυγείο για να τις χρησιμοποιήσετε ανά πάσα στιγμή
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πόσο καιρό διατηρείται η σαλάτα στο ψυγείο;
Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, διατηρώντας ακέραια τη γεύση της
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμες ψητές πιπεριές Φλωρίνης από βάζο;
Ναι, είναι μια πολύ γρήγορη εναλλακτική Αρκεί να τις στραγγίξετε καλά από το υγρό τους πριν τις κόψετε
Μπορεί να γίνε νηστίσιμη ή vegan;
Φυσικά, αρκεί να παραλείψετε τη φέτα ή να αντικαταστήσετε με νηστίσιμο τυρί της αρεσκείας σας
Άλλες Συνταγές:
