Η απαλή μυρωδιά της βανίλιας που αναδύεται από τον φούρνο μαζί με τη γλυκιά αύρα του ζεστού γάλακτος δημιουργεί μια αίσθηση απόλυτης γαλήνης στο σπίτι. Το αποτέλεσμα είναι ένα κέικ που βγαίνει απίστευτα αφράτο και ελαφρύ, σαν ένα μικρό σύννεφο που μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή με την αγαπημένη σας κρέμα. Το μυστικό κρύβεται στο καλό κοσκίνισμα του αλευριού και στο σταδιακό ανακάτεμα, που επιτρέπει στον αέρα να φυλακιστεί μέσα στη ζύμη κάνοντας την υφή του πλούσια και τρυφερή. Μην ανησυχείτε καθόλου γιατί η διαδικασία είναι τόσο απλή και σίγουρη που θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά για κάθε περίσταση.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Κέικ Γάλακτος
Φτιάξτε ένα πλούσιο και αφράτο κέικ γάλακτος που λιώνει στο στόμα. Μια πανεύκολη συνταγή για το πιο τρυφερό σνακ που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι
Ingredients
- 3 Αυγά
- 150 γρ. Ζάχαρη
- 200 ml Γάλα
- 250 γρ. Αλεύρι σίτου
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
- Βούτυρο ή μαργαρίνη (για το άλειμμα)
Instructions
Προετοιμασία και Χτύπημα
Ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C και αλείφοντας καλά το ταψί μας Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Πρέπει να συνεχίσετε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει λευκό και αφράτο, καθώς αυτός ο αέρας θα δώσει στο κέικ την τρυφερή του υφή. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας απαλά για να μην χάσουμε τον όγκο.
Ενσωμάτωση Υλικών
Πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι πριν το προσθέσετε στο μείγμα. Το ρίχνουμε σε δόσεις μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη χωρίς σβόλους. Η υφή της ζύμης πρέπει να είναι πλούσια και μεταξένια, έτοιμη να μεταμορφωθεί στο πιο ελαφρύ κέικ γάλακτος που έχετε δοκιμάσει.
Ψήσιμο και Ολοκλήρωση
Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και την ισιώνουμε προσεκτικά Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30 λεπτά. Πρέπει να κάνετε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα πριν το βγάλετε από τον φούρνο Αφήνουμε το κέικ να σταθεί για 5 με 10 λεπτά και μετά το μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσει τελείως.
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
Θερμοκρασία Υλικών: Είναι απαραίτητο τα αυγά και το γάλα να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου για να ενωθούν τέλεια και να βγει το αποτέλεσμα αφράτο.
Μυστικό για τη Βανίλια: Αν χρησιμοποιήσετε φυσική βανίλια το άρωμα θα είναι ακόμα πιο πλούσιο και θα αναδείξει τη γεύση του γάλακτος με μοναδικό τρόπο.
Κοσκίνισμα: Μην παραλείψετε το κοσκίνισμα του αλευριού Είναι απαραίτητο για να αποφύγετε τους σβόλους και να εξασφαλίσετε ότι το κέικ γάλακτος θα γίνει αέρινο.
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να το χρησιμοποιήσω για τούρτα; Φυσικά Λόγω της ελαφρότητάς του είναι απαραίτητο να το δοκιμάσετε ως βάση για κρεμώδη επιδόρπια, καθώς απορροφά υπέροχα τα σιρόπια και τις κρέμες.
Πώς διατηρείται φρέσκο; Είναι απαραίτητο να το φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο για να παραμείνει αφράτο και μαλακό για 3 με 4 ημέρες.
Μπορώ να βάλω ξύσμα πορτοκαλιού; Ναι το ξύσμα θα δώσει μια πλούσια φρεσκάδα που ταιριάζει εξαιρετικά με την ήπια γεύση του γάλακτος στο κέικ γάλακτος.
