Η ζεστή, αρωματική μυρωδιά από τη λιωμένη κεφαλογραβιέρα και τη χρυσαφένια σφολιάτα που ψήνεται στον φούρνο πλημμυρίζει αμέσως όλη την κουζίνα Το αποτέλεσμα: Θα απολαύσετε τραγανά, πεντανόστιμα τριγωνικά πιτάκια με κοτόπουλο με ζουμερή γέμιση και λιωμένο τυρί που εξαφανίζονται στη στιγμή Το μυστικό: Το μυστικό κρύβεται στο καλό σφράγισμα στις άκρες με πιρούνι και στα τρυπήματα στην επιφάνεια, που επιτρέπουν στον ατμό να διαφεύγει ώστε να παραμείνει η σφολιάτα απόλυτα τραγανή Νιώστε απόλυτη σιγουριά, καθώς η εύκολη παρασκευή τους εγγυάται ένα σίγουρο και λαχταριστό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τριγωνικά πιτάκια με κοτόπουλο και τυρί
Τραγανά τριγωνικά πιτάκια σφολιάτας με ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου, κεφαλογραβιέρα και σουσάμι.
Ingredients
- 500 γρ. Ζύμη (σφολιάτα)
- 1 τεμ. Κοτόπουλο (φιλέτο)
- 70 γρ. Κεφαλογραβιέρα (κομμένη σε κύβους ή τριμμένη)
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 πρέζα Πιπέρι
για την επάλειψη
- 1 τεμ. Αυγά
- 1 κ.σ. Σουσάμι (για πασπάλισμα)
Instructions
- Προετοιμασία γέμισης: Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους 1,5 εκ. και την κεφαλογραβιέρα σε μικρούς κύβους 0,5 εκ. (ή την τρίβουμε). Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ, αλατίζουμε ελαφρώς και προσθέτουμε πιπέρι
- Προετοιμασία ζύμης: Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα, την ανοίγουμε ελαφρώς και τη χωρίζουμε σε τετράγωνα κομμάτια 10 εκ.
- Γέμισμα και σχήμα: Βάζουμε μια κουταλιά από τη γέμιση κοτόπουλου στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Διπλώνουμε διαγώνια σε σχήμα τριγώνου, πιέζουμε τις άκρες με ένα πιρούνι για να σφραγίσουν όμορφα και κάνουμε 1-2 τρυπήματα στην επιφάνεια
- Επάλειψη και ψήσιμο: Τοποθετούμε τα πιτάκια σε ταψί με λαδόκολλα, τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 με 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν
Notes
Notes
Ψήστε μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα για να βγει απόλυτα τραγανή.
Τα σχόλιά σας και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι η πιο όμορφη αμοιβή για τις συνταγές που δημιουργούμε με αγάπη! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Αφήστε τη σφολιάτα να ξεπαγώσει πλήρως στο ψυγείο για να δουλεύεται εύκολα χωρίς να σκίζεται
● Πασπαλίστε με σουσάμι ή μαυροκούκι πάνω από το αλειμμένο αυγό για επιπλέον νοστιμιά και τραγανή υφή
● Μπορείτε να προσθέσετε λίγη πάπρικα ή ψιλοκομμένο πιπέρι στη γέμιση για μια πιο πικάντικη νότα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πρέπει να μαγειρέψω το κοτόπουλο πριν το βάλω στα πιτάκια;
Όχι, αν κόψετε το φιλέτο σε μικρούς κύβους 1,5 εκ. θα ψηθεί πλήρως και θα παραμείνει ζουμερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος
Μπορώ να αντικαταστήσω την κεφαλογραβιέρα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γραβιέρα, κασέρι ή ακόμα και τριμμένη μοτσαρέλα αν προτιμάτε πιο ήπια γεύση
Μπορώ να τα καταψύξω πριν το ψήσιμο;
Ναι, μπορείτε να τα ετοιμάσετε, να τα καταψύξετε ωμά και να τα ψήσετε απευθείας από την κατάψυξη προσθέτοντας λίγα λεπτά στο ψήσιμο
Άλλες Συνταγές:
