Δείτε Επίσης: Γλυκό με σοκολάτα και καραμέλα…ακαταμάχητη γεύση | Πολλή πλούσια κρέμα σοκολάτας! Super – κέικ
Τούρτα Σοκολάτας με καρύδα
Υλικά
5 φλιτζάνια γάλα ..
1 Φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι ζάχαρη ..
Τρία τέταρτα της Κούπας Κακάο
Κρόκοι αυγών
10γρ Βανίλια
2 κσ της καρύδας
1/4 φλυτάνι βούτυρο ..
1 Πακετο μπισκότα πτιμπέρ (ίσως και περισσότερα ανάλογα το τσέρκι)
Γκαναζ
300 γρ. σοκολάτα με 70% κακάο
300 ml κρέμας γάλακτος
Διακόσμηση
Λευκή Σοκολάτα
Εκτελεση
Σε μια κατσαρόλα που βάζω στην φωτιά ρίχνουμε το γάλα,ζάχαρη,αλεύρι,κρόκο αυγού,βανίλια,κακάο και ανακατεύω συνέχεια με ένα σύρμα χειρός για λίγη ώρα και μετά ρίχνουμε και την καρύδα και ανακατεύουμε εως ότου πάρουμε μία λεία σοκολάτα, και τοτε ρίχνουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσουν και φτιάξουμε μία πηχτή κρέμα.
Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει
Παίρνουμε ένα τσέρκι 20-25 εκ και στρώνουμε την πρώτη βάση με πτιμπερ και απλώνουμε 2 κουτάλες κρέμα σοκολάτας.
Πάνω από την σοκολάτα στρώνουμε την δευτερη στρώση μπισκότου και απλώνουμε το μπισκότο. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία για άλλες 2 φορές.
Γκανάς σοκολάτας
Βάζετε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και την αφήνετε να πάρει μια βράση.
Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομματάκια μέσα σε ένα μπολ.
Αποσύρετε την κρέμα από τη φωτιά και την ρίξετε μέσα στο μπολ με τη σοκολάτα. Αφήστε την για 3 λεπτά.
Ανακατέψτε τη σοκολάτα και την κρέμα συνεχώς με μια σπάτουλα, για να αποκτήσετε μια απαλή και κρεμώδης υφή.
Αφήνετε να κρυώσει το μείγμα ενώ ανακατεύετε συνεχώς.
Αδειάστε την γκανάς πάνω το κέικ και απλώστε και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
Μόλις το βγάλετε από το ψυγείο χαλαρώστε με μία σπάτουλα γυρω γύρω και αφαιρέστε το τσέρκι.
Τρίβουμε από πάνω λευκή σοκολάτα
Δείτε Επίσης: Γλυκό με σοκολάτα και καραμέλα…ακαταμάχητη γεύση | Πολλή πλούσια κρέμα σοκολάτας! Super – κέικ
Καλή Απόλαυση
