Η πατατόπιτα χωρίς φύλλο είναι μια εύκολη λύση όταν θέλουμε μια χορταστική σπιτική πίτα χωρίς να ασχοληθούμε με άνοιγμα ή στρώσιμο φύλλων. Οι πατάτες συνδυάζονται με γιαούρτι, αυγά, φέτα και μαϊντανό, ενώ το σουσάμι και η πάπρικα δημιουργούν μια όμορφα ροδισμένη επιφάνεια.
Όλα τα υλικά ανακατεύονται σε ένα μπολ και το μείγμα μεταφέρεται κατευθείαν στο πυρέξ. Το βασικό σημείο είναι να κόψουμε τις πατάτες σε μικρά και ομοιόμορφα κυβάκια, ώστε να μαλακώσουν σωστά μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει η πίτα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής τα Χρήσιμα Tips, τις Συχνές Ερωτήσεις και τις Άλλες Συνταγές.
Πατατόπιτα Χωρίς Φύλλο με Γιαούρτι και Φέτα
Εύκολη πατατόπιτα χωρίς φύλλο με πατάτες, γιαούρτι, αυγά και φέτα, με χρυσαφένια επιφάνεια από σουσάμι και πάπρικα.
Ingredients
- 3 αυγά
- 200 ml γιαούρτι
- 90 ml λάδι
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 μεσαίες πατάτες, κομμένες σε μικρά κυβάκια
- Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κ.γ. αλάτι (περίπου 8 γρ.)
- 50 γρ. φέτα, τριμμένη ή θρυμματισμένη
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (10 γρ.)
- 240 γρ. αλεύρι
- Προαιρετικά: αποξηραμένη μέντα, πάπρικα και μαύρο πιπέρι
Για την επιφάνεια
- Σουσάμι
- Πάπρικα
Instructions
Προετοιμασία
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε ένα πυρέξ.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά ομοιόμορφα κυβάκια, ώστε να προλάβουν να ψηθούν σωστά μαζί με την πίτα.
Ετοιμασία του μείγματος
3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά μαζί με το αλάτι.
4. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιόμορφο μείγμα.
5. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις πατάτες, τη φέτα και τον μαϊντανό.
6. Αν θέλουμε, προσθέτουμε αποξηραμένη μέντα, πάπρικα και λίγο μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα μέσα στο μείγμα.
7. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε σταδιακά στο μπολ.
8. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το αλεύρι και να έχουμε ένα παχύ, ομοιόμορφο μείγμα.
Ψήσιμο
9. Αδειάζουμε το μείγμα στο προετοιμασμένο πυρέξ και ισιώνουμε την επιφάνεια με σπάτουλα.
10. Πασπαλίζουμε από πάνω με σουσάμι και λίγη πάπρικα.
11. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30–40 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα η επιφάνεια και οι πατάτες στο εσωτερικό να έχουν μαλακώσει.
12. Ελέγχουμε το κέντρο της πίτας πριν τη βγάλουμε από τον φούρνο. Αν οι πατάτες χρειάζονται περισσότερο χρόνο, συνεχίζουμε το ψήσιμο για λίγα ακόμη λεπτά.
13. Αφήνουμε την πατατόπιτα να σταθεί για 10–15 λεπτά πριν την κόψουμε και τη σερβίρουμε.
Χρήσιμα Tips ▼ Πατήστε για άνοιγμα
Πόσο μικρά κόβουμε τα κομμάτια της πατάτας
Κόψτε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια παρόμοιου μεγέθους. Έτσι θα ψηθούν ομοιόμορφα και δεν θα μείνουν σκληρές στο εσωτερικό της πίτας.
Πώς καταλαβαίνω ότι η πατατόπιτα είναι έτοιμη
Η επιφάνεια πρέπει να έχει αποκτήσει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και ένα κομμάτι πατάτας από το κέντρο να τρυπιέται εύκολα. Αν οι πατάτες είναι ακόμη σκληρές, συνεχίστε το ψήσιμο για λίγα λεπτά.
Πότε κόβουμε την πίτα
Αφήστε την πατατόπιτα να σταθεί περίπου 10–15 λεπτά μετά το ψήσιμο. Έτσι θα σταθεροποιηθεί καλύτερα και τα κομμάτια θα κόβονται πιο εύκολα.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Χρειάζεται να βράσω πρώτα τις πατάτες
Όχι. Στη συγκεκριμένη συνταγή οι πατάτες μπαίνουν ωμές, αρκεί να κοπούν σε μικρά κυβάκια ώστε να προλάβουν να μαλακώσουν κατά το ψήσιμο.
Μπορώ να παραλείψω τα μπαχαρικά
Ναι. Η αποξηραμένη μέντα, η πάπρικα και το μαύρο πιπέρι μέσα στο μείγμα είναι προαιρετικά. Μπορείτε να κρατήσετε μόνο τα βασικά υλικά και τον μαϊντανό.
Τρώγεται και κρύα
Ναι. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου, αφού πρώτα σταθεροποιηθεί για λίγα λεπτά μετά το ψήσιμο.
Άλλες Συνταγές
● Τυρόπιτα Χωρίς Φύλλο με Φέτα και Γιαούρτι
● Ζυμαρόπιτα Ζαγορίου με Φέτα και Γιαούρτι
● Μπατζίνα με Κολοκύθια και Φέτα Χωρίς Φύλλο
Subscribe to recipe’s youtube channel here
