Ένα καλό παραδοσιακό κέικ μήλου που είναι εξαιρετικά υγρό και πολύ εύκολο να το φτιάξετε! 😍
Υλικά
2 Μήλα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
75g Καρύδια, ψιλοκομμένα
100g Καστανή Ζάχαρη
110g λιωμένο βούτυρο
150g Απλό Αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1/2 κγ ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού Essence βανίλιας
Καστανή Ζάχαρη για Πασπαλισμό
1/2 φλιτζάνι σαλτσα καραμελας (προαιρετικά)
Μέθοδος:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175C
Στρώστε ένα ταψί 21×11 εκ. με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα αυγά και την καστανή ζάχαρη. Χτυπάμε για 2-3 λεπτά.
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε ξανά για 1 λεπτό.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα
και το ξύσμα πορτοκαλιού. Διπλώστε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
Προσθέτουμε τα τριμμένα μήλα, τα καρύδια ψιλοκομμένα και την βανίλια. Διπλώστε απαλά μέχρι να ενωθούν.
Ρίχνουμε το κουρκούτι στην φόρμα και πασπαλίζουμε από πάνω λίγη καστανή ζάχαρη. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βάζουμε στη μέση.
Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και κανουμε τρυπες σε ολόκληρο το κέικ.
Ζεσταίνουμε ελαφρώς τη σάλτσα καραμέλας στο φούρνο μικροκυμάτων και περιχύνουμε το κέικ. Αφήστε το να μουλιάσει καλά!
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το βγάζουμε από την φορμα.
Απολαύστε το όπως είναι ή προχωρήστε το λίγο παραπέρα με λίγη κρέμα από πάνω! 🤤
Σάλτσα καραμέλας
40 γρ. βούτυρο, λιωμένο
60 γρ. καστανή ζάχαρη
60 ml κρέμα γάλακτος 35%
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολάκι βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, 1 πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι πολύ καλά.
Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στα μικροκύματα για 2 λεπτά στα 800 Watt.
Βγαζουμε και ανακατετουμε καλα
H συνταγή είναι από το Lolly’s Kitchen
Αν σας αρέσουν οι συνταγές μας, ακολουθήστε μας στην κοινότητα μας στο viber , καθώς και στον λογαριασμό μας στο Instagram , όπου σας περιμένουν τα αγαπημένα σας γλυκά, αλμυρά σνακ και άλλες εκπλήξεις για τους πιστούς αναγνώστες μας.
