Δείτε Επίσης: Κέικ Υγρής Σοκολάτας | Εύκολο να το κάνετε | Γλυκό χωρίς ψήσιμο! κομψό, απλό και φθηνό

Γρήγορο κέικ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς

Συστατικά

3 κουταλιές της σούπας Ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κακάο (πικρό)
1/2 φλιτζάνι Γάλα
1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο
1 φλιτζάνι Σοκολάτα
Απλό μπισκότο (2 πακέτο 400 g)
1 φλιτζάνι Ξηροί καρποί
1/2 φλιτζάνι Φιστίκι

Για τη σοκολάτα γκαναζ
120 γρ. μαύρης σοκολάτα
1/3 φλιτζάνι κρέμα καρύδας ή κρέμα γάλακτος

Και διακοσμημένο με φιστίκια και καρύδια

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε την ζάχαρη, κακάο ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε το γάλα και χτυπάμε με σύρμα χειρός να απορροφηθεί εντελώς.
Προσθέτουμε το βούτυρο και βάζουμε το κατσαρολάκι στην φωτιά και ανακατεύουμε να λιώσει και να βράσει το μείγμα.
Κατεβάζουμε από την φωτιά και μέσα στο καυτό μείγμα ρίχνουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε να λιώσει καλά.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα μπισκότα και τα σπάμε με τα χέρια , καθώς και τα καρύδια τα τρίβουμε με τα χέρια.
Τέλος ρίχνουμε και το φιστική αιγινής τριμμένο και ανακατεύουμε.
Αδειάζουμε όλο το μείγμα σοκολάτας μέσα στα μπισκότα και ανακατεύουμε να καλυφθούν καλά τα μπισκότα.
Βάζουμε το μείγμα σε μία στρόγγυλη φόρμα που την έχουμε στρώσει με μεμβράνη ισιώνουμε από πάνω(αφήνουμε λίγο χώρο για να πέσει και η γκανάζ) σκεπάζουμε με μεμβράνη

και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ωρες

Για την Γκανάζ
Κόβετε τη σοκολάτα σε μικρά κομματάκια και τη ρίχνετε σε ένα μπολ. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και όταν ζεσταθεί καλά, μέχρι το σημείο πριν αρχίσει να βράζει, την ρίχνετε στο μπολ με τη σοκολάτα.
Αφήνετε για 1 λεπτό και ανακατεύετε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και να γίνει πυκνή, λεία και γυαλιστερή .

Βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και περιχύνουμε με την γκανάζ και αφήνουμε να κρυώσει και να σφίξει λιγο η σοκολάτα.
Βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο το χαλαρώνουμε με ένα μαχαίρι και αφαιρούμε την φόρμα και τις μεμβράνες.

Διακοσμούμε με φιστίκι αιγίνης και καρύδια από πάνω

Γρήγορο κέικ σοκολάτας χωρίς φούρνο

Δείτε Επίσης: Κέικ Υγρής Σοκολάτας | Εύκολο να το κάνετε | Γλυκό χωρίς ψήσιμο! κομψό, απλό και φθηνό

Δείτε το βίντεο της Συνταγής εδώ

Προηγούμενο άρθροΗ πιο απλή τυρόπιτα
Επόμενο άρθροΨητό αχλάδι με ξηρούς καρπού σε φύλλο