Υλικά:
Πιπεριά πράσινη σιγαρέττο ή κέρατο (όσες επιθυμείς)
Ελαιόλαδο
Σκόρδο (κατά προτίμηση σκελίδες)
Αλάτι
Πιπέρι
Ξύδι (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Προετοιμασία:
Πλένουμε καλά τις πιπεριές και αφαιρούμε τα κοτσάνια.
Καθαρίζουμε και κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
Τηγάνισμα:
Ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις τηγανίζουμε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να ροδίσουν.
Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλο ένα λεπτό, ανακατεύοντας απαλά.
Αλατίζουμε και πιπερώνουμε σύμφωνα με το γούστο μας.
Προαιρετικά, προσθέτουμε λίγο ξύδι για μια πιο έντονη γεύση.
Αφαιρούμε τις πιπεριές από το τηγάνι και τις σερβίρουμε ζεστές ως συνοδευτικό ή ως μεζέ.
Εμείς τις φτιαξαμε και σε σαντουιτς με γραβιέρα τυρι
Tips:
Για πιο έντονη γεύση, μπορείς να χαράξεις τις πιπεριές πριν τις τηγανίσεις.
Αν προτιμάς, μπορείς να χρησιμοποιήσεις καπνιστή πάπρικα αντί για πιπέρι.
Σερβίρε τις πιπεριές με φρέσκο ψωμί ή με μια δροσερή σαλάτα.
Συμβουλή: Για να αποφύγεις την καύση του σκόρδου, πρόσθεσέ το στο τέλος του τηγανίσματος.
Καλή απόλαυση!
