Πως θα φτιάξετε Φέτα Σαγανάκι

Πολλές φορές το σαγανάκι βγαίνει πολύ λαδερό ή το φύλλο πανιάζει γρήγορα χάνοντας την τραγανότητά του, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με το σχολαστικό άλειμμα κάθε πτυχής του φύλλου και το γρήγορο τηγάνισμα σε καυτό ελαιόλαδο. Αυτή η Φέτα Σαγανάκι είναι η ιδανική λύση για ένα κυριακάτικο τραπέζι, για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή για ένα γρήγορο βραδινό μεζεδάκι, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα που θα λατρέψετε για την αντίθεση της αλμυρής φέτας με τη γλυκιά επικάλυψη.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το κλειδί για την ανεπανάληπτη επιτυχία βρίσκεται στο hint του “διπλού αλείμματος”: το γεγονός ότι λαδώνετε το φύλλο σε κάθε δίπλωμα ξεχωριστά εξασφαλίζει ότι το Φέτα Σαγανάκι θα αποκτήσει αμέτρητες τραγανές στρώσεις που δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους Αυτό το στοιχείο συνδυάζεται άψογα με το σωστό πάχος της φέτας, οδηγώντας σας με σιγουριά σε ένα αποτέλεσμα όπου το τυρί μαλακώνει ομοιόμορφα χωρίς να τρέξει έξω από το φύλλο.

Συχνά λάθη:

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να χρησιμοποιείτε πολύ υγρή φέτα χωρίς να τη σκουπίσετε, κάτι που θα πανιάσει αμέσως το φύλλο στο Φέτα Σαγανάκι. Επίσης, αν το ελαιόλαδο στο τηγάνι δεν έχει κάψει καλά, το φύλλο θα ρουφήξει όλο το λάδι και θα γίνει βαρύ. Προσέξτε το δίπλωμα στις άκρες· αν αφήσετε κενά, το τυρί θα λιώσει και θα βγει έξω, προκαλώντας πιτσιλίσματα στο τηγάνισμα

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 5 λεπτά

Τηγάνισμα: 4-6 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία Φύλλου: Κόβουμε το φύλλο κρούστας στη μέση κάθετα και αλείφουμε καλά τις άκρες με ελαιόλαδο

2. Τοποθέτηση: Κόβουμε τη φέτα σε ορθογώνια κομμάτια πάχους 1 εκ. και τοποθετούμε το κάθε κομμάτι στη στενή πλευρά του φύλλου, λίγο πιο κάτω από την άκρη

3. Δίπλωμα: Γυρίζουμε την πάνω πλευρά πάνω από το τυρί, λαδώνουμε, κλείνουμε τις πλαϊνές άκρες προς τα μέσα, λαδώνουμε ξανά και τυλίγουμε το υπόλοιπο φύλλο ρολό γύρω από τη φέτα

4. Τηγάνισμα: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι το φύλλο να ροδίσει καλά

5. Ολοκλήρωση: Βγάζουμε το σαγανάκι σε απορροφητικό χαρτί για λίγα δευτερόλεπτα και σερβίρουμε αμέσως

6. Γαρνίρισμα: Περιχύνουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με το σουσάμι όσο είναι ζεστό

Συμβουλές:

* Ψήσιμο στο Φούρνο: Αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά εκδοχή για το Φέτα Σαγανάκι, μπορείτε να το ψήσετε στους 180°C μέχρι να ροδίσει το φύλλο

* Ποικιλία Τυριού: Μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνταγή και με γραβιέρα ή φορμαέλα για ένα πιο μαστιχωτό αποτέλεσμα

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Τι φέτα να επιλέξω;

Προτιμήστε μια φέτα μέτριας σκληρότητας που δεν τρίβεται εύκολα, ώστε να κρατήσει το σχήμα της μέσα στο Φέτα Σαγανάκι κατά το τηγάνισμα.

Μπορώ να το ετοιμάσω από πριν;

Μπορείτε να έχετε τα πακετάκια έτοιμα στο ψυγείο και να τα τηγανίσετε την τελευταία στιγμή για να είναι το φύλλο απόλυτα τραγανό.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Τυροπιτάκια

Συνταγές για Κολοκυθοκεφτέδες

Δείτε την συνεχεια της συνταγής εδώ